Маслине, типичан десерт из Катаније, повезују се са епизодом која се догодила Сант'Агати док је вођена на мучеништво

Света Агата је млада мученица из Катаније, поштована као заштитница града Катаније. Рођена је у Катанији у 5. веку нове ере и одмалена је показивала непоколебљиву веру. Сваке године у Катанији се XNUMX. фебруара слави фестивал у његову част, процесијама, верским и грађанским догађајима и слаткишима од бадемове пасте тзв. Оливетте.

Ови слаткиши су зелене и овалног облика припремљен са бадемом или пистаћима. Напољу су умотана у шећер гриз или црна чоколада.

Маслине су инспирисане а епизоде повезан са Сант'Агатом. Када је светитељка ухваћена, док је транспортована на место где ће пострадати, посрнуо је а да не би пао наслонио се на а маслиново дрво. То дрво је од тада почело да даје веома велике и сочне маслине.

Међутим, према другој верзији, бежећи од стражара наишао је на дрво дивље маслине и користио га као скровиште. Дрво у том тренутку није јој само дало а рипаро и скровиште али јој је обезбедио и маслине за коришћење као издржавање.

Не зна се која је верзија тачна, оно што је сигурно јесте да су маслине одувек асоциране на његову фигуру. Међутим, пошто су заиста посластица, зашто не пробати припреми их?

Рецепт за Сант'Агата маслине

Гли састојци неопходни су: 200 грама бадемово брашно, 200 грама гранулираног шећера, 50 грама воде, 1 кашичица мараскина или рума, зелене боје по укусу, 2-3 капи са укусом ваниле, 1 пиззицо соли. На крају, за украшавање ће вам требати зуццхеро.

У шерпу сипајте шећер, воду, арому ваниле и со. Донесите екључање смешу, повремено мешајући и додај бадем брашно. Наставите да мешајте за још 6 или 7 минута. Када се смеса згусне, искључите ватру и додајте ликер и боје.

У овом тренутку пустите да се охлади и померите на а радна површина, израдите док не постане хомогена и обликујте маслине, обликујући их рукама. Направити петељка пробушите један од крајева чачкалицом, умочите их у гранулирани шећер и додајте један Лист за декорацију.