Ho fepa bomoea ba hau, e ea kichineng

Bohobe ba ho baka e ka ba thuto e tebileng ea moea.

Ke na le ntho e ncha e phelang - ka lebaka la ho hloka nako e ntle - ho fepa ka tlung ea ka. Ke qaleho ea ka ea hlama e sa lomosoang, e tsoakiloeng, e 'mala oa beige ea phofo ea koro, metsi le tomoso e lulang ka nkho ea khalase ka morao ho sehatsetsi. Hang ka beke o etela khaontareng ea kichineng, moo a nang le metsi, phofo le oksijene. Ka nako e 'ngoe ke e arola ebe ke sebelisa halofo ea eona bakeng sa boqapi ba hlama ea bohobe kapa focaccia.

Ke lula ke botsa metsoalle hore na e ka rata appetizer, hobane tlhokomelo ea eona e theko e boima. Beke e 'ngoe le e' ngoe, o hloka ho lahla bonyane halofo ea ts'ebeletso ho thibela hlama ea hau e bolila hore e se ke ea hola ka mokhoa o ts'oanang le taolo ea shelefo e ngoe le e ngoe e sehatsetsing le likarolo tsa polokelo ka oteropong.

"Lihlooho tsa bohobe" tse ling li ithorisa ka mela e qalileng "Lefatsheng la Khale", li-appetizers tse fepiloeng ka lilemo tse fetang 100. Ke ile ka fuoa appetizer ea ka ke Peter Reinhart, mongoli oa The Bread Baker's Apprentice (Ten Speed ​​Press) James Beard Award, kamora thuto eo ke ileng ka ea le eona.

Ke etsa mahobe a bolila beke e 'ngoe le e' ngoe ka mor'a ho kopanya litaelo tse tsoang ho baapehi ba bang le tlhaiso-leseling ea ka. Bohobe bo bong le bo bong bo fapane, ke sehlahisoa sa metsoako, nako, mocheso le matsoho a ka - le a mora oa ka. Ho baka bohobe ke bonono ba khale boo ke ileng ka bo tloaela ka tataiso le bohlale ba baapehi ba hloahloa ka ho mamela maikutlo a ka le ho arabela litlhoko tsa lelapa la ka.

Kichine ea ka ea folete e fetotsoe nanobakery haholoholo e le ho batla buka eo ke e ngolang ka bomoea ba bohobe le selallo. Ke ne ke sa hlokomele hore le pele ho besoa ontong, ho pheha ha ka ho fa ba lelapa la ka lintho tse ngata tseo ba ka nahanang ka tsona. E qalile selemong se fetileng ha re ne re etela bophirima ho Michigan ho ea lema koro ea heirloom polasing e nyane ea manyolo e neng e tla kotuloa selemong se latelang ebe e fetoha phofo ea bohobe ba selallo le liphaphatha.

Hoseng ho pholileng ha Mphalane hoo e neng e ke ke ea ba letsatsi le hlabosang ho feta la hoetla, re ile ra tobetsa matsoho a rona fatše, ra a hlohonolofatsa mme ra leboha Molimo ka tsohle tse tla fana ka peo: limatlafatsi ho hola le sebaka sa ho mela. Re ile ra bokella monokotšoai oa koro o tletseng letsoho ho tloha kotulong e fetileng - selikalikoe se sa robehang - ra ba ra a tšela mobung haholo-holo moleng o otlolohileng.

Phihlelo ena e file ba lelapa la ka monyetla oa ho hokahana le mobu, ho ithuta haholoanyane ka mekhoa ea temo le ho arolelana setsoalle le bao mosebetsi oa bona e leng ho hlokomela mobu. Mora oa ka e monyane le eena o ile a utloisisa botebo ba liketso tsa rona. Le eena o ile a beha matsoho fatše 'me a koala mahlo ka thapelo.

Monyetla oa ho bonahatsa thuto ea bolumeli o ne o le teng likhutlong tsohle, o ikemiselitse ho nahanisisa ka likelello tsa khale le tse nyane ka ho tšoana: ho bolelang ho ba motsamaisi oa Lefatše? Re ka etsa joang hore baahi ba litoropo, eseng lihoai, re hlokomele mobu ona, re netefatse tokelo e tšoanang ea bohobe bakeng sa meloko e tlang?

Ha ke le hae ke pheha ke nahanne ka lipotso tsena mme ke qeta nako e ngata, matla le chelete ho etsa mahobe a phofo ea fatše ka koro e holileng le e kotutsoeng. Bohobe ba ka ha bo fetohe 'mele oa Kreste nakong ea' Misa, empa khalalelo ea Lefatše le batsamaisi ba eona ea senoloa ho nna ha ke ntse ke kopanya hlama.

Ho Appreadice ea The Bread Baker, Reinhart o hlalosa phephetso ea moapehi e le "ho hlahisa bokhoni ba eona bo felletseng koro ka ho fumana mekhoa ea ho senola limolek'hule tse se nang tatso tsa starch. . . ho leka ho lokolla tsoekere e bonolo e lohelletsoeng ka har'a lik'habohaedreite tse thata empa li sa fumanehe. Ka mantsoe a mang, mosebetsi oa moapehi ke ho etsa hore bohobe bo latsoehe haholo ka ho ntša monko o mongata kamoo ho khonehang linthong tsa eona. E etsoa ka mokhoa o bonolo le oa khale, ho belisoa, oo mohlomong o ikarabellang bakeng sa tšimoloho ea bophelo Lefatšeng.

Tomoso e sebetsang e iphepa ka tsoekere e ntšitsoeng ke lijo-thollo kamora hore e nosetsoe. Ka lebaka leo, e ntša khase le mokelikeli o bolila ka linako tse ling o bitsoang "hooch". Ho belisoa ka tsela ea sebele ho fetola metsoako ho tloha nthong e 'ngoe ho ea ho e' ngoe. Mosebetsi oa moapehi ke ho boloka tomoso eo e phela ho fihlela e fihla nako ea ho baka, moo a ntšang "phefumoloho" ea hoqetela, a fa bohobe tsoho ea hoqetela ebe e shoa ka ontong e chesang. Tomoso ea shoa ho fana ka bophelo ho bohobe, ebe boa jeoa ebe bo re fa bophelo.

Ke mang ea tsebang hore na thuto e tebileng joalo ea moea e ka ba teng le ho arolelana kichineng ea hau?

Lilemong tse 'maloa tse fetileng ke ile ka mamela puo e fanoeng ke setsebi sa thuto ea bolumeli Norman Wirzba, eo mosebetsi oa hae o motle o shebaneng le hore na thuto ea bolumeli, tikoloho le temo li kopana joang. O ile a re ho bamameli: "Ho ja ke taba ea bophelo kapa lefu."

Tloaelong ea ka ke fumane hore ho baka le ho silakanya bohobe re na le monyetla oa ho bona kamano e makatsang lipakeng tsa bophelo le lefu ka litsela tse tebileng le tse tloaelehileng. Lijo-thollo li ntse li phela ho fihlela li kotuloa le ho siloa. Tomoso e shoa ka mocheso o phahameng. Lisebelisoa li fetoha ntho e 'ngoe hape.

Ntho e tsoang ka ontong ke ntho e neng e le sieo pele. E fetoha bohobe, lijo tse matlafatsang tse nang le phepo e ntle hoo li ka bolelang le lijo ka botsona. Ka ho e roba le ho e ja, re fuoa bophelo, eseng feela limatlafatsi tse hlokahalang ho boloka bophelo ba 'mele, empa le tseo re li hlokang ho boloka bophelo ba moea.

Na hoa makatsa hore ebe Jesu o ile a atisa mahobe a nang le litlhapi e le o mong oa mehlolo ea hae e phatlalatsang 'muso oa Molimo? Kapa hore o ne a atisa ho ngoatha bohobe le metsoalle le balateli ba hae, esita le bosiung ba hae ba ho qetela a le Lefatšeng ha a ne a re bohobe boo a neng a bo roba e ne e le 'mele oa hae, o robehetsoe rona?

Bohobe - bo besitsoeng, bo fanoe, bo amohetsoe le ho arolelanoa - ke bophelo ka 'nete.