Den gamla seden tillägnad Saint Catherine, skyddshelgon för kvinnor som vill gifta sig

I den här artikeln vill vi berätta om den utländska traditionen tillägnad Santa Caterina, en ung egyptisk flicka, martyr från XNUMX-talet. Det finns lite information om hennes liv, men det sägs att hon under Massimino Daias regering vägrade att offra till de hedniska gudarna och blev förföljd.

I unga år vägrade han också att gifta sig Kejsar Maxentius, guvernör i Egypten och Syrien. Caterina trodde sig själv gift med Gud och han skulle aldrig ifrågasätta sin tro. Detta beslut ledde till att kejsaren blev indignerad och dömde henne till döden, genom att avrättas på ett kugghjul som skulle ha slitit isär hennes kropp.

Det verkar dock som att denna form av avrättning sköts upp, så mycket att hon dog sedan halshuggen. Kulten av Saint Catherine har alltid varit levande och känts över tid och vi kan också hitta den genom mat. Faktiskt till hans ära i Sicilien förbereder Panotti, smörgåsar gjorda med mandelmassa och fyllning av cederträ, skapade av klosternunnorna i klostret Santa Caterina i Palermo. 

Längre norrut har dock seden lett till skapelse dockorna, även kallade Catherine, chokladglaserade mördegskakor. När vi lämnar Italien och går till Quebec hittar vi Däck, mjuka godis kopplade till en viss historia.

Hur man förbereder Tirè, sötsakerna till Santa Caterinas ära

För att komma tillbaka till historien måste vi komma ihåg att Saint Catherine är skyddshelgon för ungdomar som söker en man. Under 1653 Marguerite Bourgeoys, en nunna från Congrégation de Notre-Dame bestämde sig för att lära flickorna på sin skola hur man gör godis. Från den dagen kvarstod seden att förbereda godis till flickor som de önskade hitta en kärlek.

Men låt oss se hur dessa godisar som uttrycker kärlek förbereds. iIngredienser nödvändiga är: 220 g kassonadsocker, 14 g majssirap, 165 g melass, 60 ml vatten 50 g smör.

Häll alla ingredienser i en kastrull och ställ dem på värmen tills de når temperaturen på 126 grader. Vid det här laget, stäng av brand och häll den erhållna blandningen i en tidigare smörad panna. Nivå och knåda degen genom att dra i den. Vik upp den på sig själv och dra den igen. Fortsätt så tills degen får en gyllene färg. Skära med sax små rektangulärt formade delar och slå in dem i ett lämpligt papper för att förvara dem.