Det tidigare schweiziska gardet publicerar en katolsk julkokbok

En ny kokbok erbjuder recept, några mer än 1.000 år gamla, som serverades i Vatikanen under advent och jul.

"Vatikanens julkokbok" är skriven av kocken David Geisser, en tidigare medlem av Vatikanens schweiziska vakt, tillsammans med författaren Thomas Kelly. Boken erbjuder berättelser om Vatikanens julfirande och innehåller 100 Vatikanens julrecept.

Boken ägnar särskild uppmärksamhet åt schweiziska vakt, den lilla militära styrkan som har bevakat påven i fem århundraden.

"Det är bara med det schweiziska gardets samarbete och hjälp att vi kan presentera den här samlingen av speciella recept, berättelser och bilder inspirerade av Vatikanen och som ligger i julens ära och under", förklarar bokens framåt.

”Vi hoppas att det ger lite tröst och glädje för alla. Med tacksamhet och uppskattning för den tjänst som utförts till femtio påvar och till Romskyrkan i mer än 500 år, tillägnar vi den här boken till den påvliga schweiziska vaktmästaren ”.

"Vatikanens julkokbok" erbjuder recept som kalvkantarell, Williams Egg Soufflé, hjortkött i fikonsås och desserter som Cheesecake David, Plum and Gingerbread Parfait och Maple Cream Pie.

Boken innehåller detaljer om historien om jul, advent och påvliga vakt, som började 1503 efter att påven Julius II bestämde att Vatikanen var i desperat behov av en militär styrka för att skydda den från europeiska konflikter. Det erbjuder också traditionella jul- och adventböner.

"Vatikanens julkokbok" innehåller berättelser om schweiziska vaktens tradition av jul och påminner om de jular som observerats av påvar från tidigare århundraden.

Schweiziska vakt Felix Geisser berättar om sina minnen från julen 1981, julen som följde efter ett misslyckat mordförsök på påven Johannes Johannes II.

”Jag fick den speciella äran att tjäna som tronvakt vid midnattmässan. Detta är den mest upphöjda positionen på den heligaste natten under julperioden, i hjärtat av den vördnadsfulla Sankt Peter, och så nära påven flyttar han bara bort, ”påminner Geisser.

”Det var natten jag bevittnade den Helige Faders återfödelse. Han var upphetsad över den djupa betydelsen av denna natt och de trogna omkring honom. Det var en stor glädje för mig att delta i denna vackra tjänst ”.

Denna kokbok är uppföljaren till David Geissers "The Vatican Cookbook", sponsrad av kocken Michael Symon och skådespelerskan Patricia Heaton.

Geisser började sin matlagningskarriär på europeiska gourmetrestauranger. Han fick internationellt erkännande vid 18 års ålder när han skrev en kokbok med titeln "Around the World in 80 Plate".

Författaren tillbringade två år i schweiziska vakt och skrev sin tredje kokbok, "Buon Appetito". I introduktionen av sin julkokbok sa Geisser att han var stolt över att dela med sig av sina erfarenheter i Vatikanens kök, i vakten och under julperioden.

"När min vän, Thomas Kelly, kom med en juluppföljare till" The Vatican Cookbook "som vi samarbetade med många andra för att skapa för fyra år sedan, tyckte jag att det var en underbar idé," sa han.

”Samlingen av många nya och klassiska recept, omgiven av Vatikanens härligheter och förstärkt av berättelserna från det schweiziska vakten, var värd denna titel. Jag välkomnade tillfället att ta samma koncept och införa det med julstämningen och all betydelse och ära av den speciella säsongen. Det verkade perfekt för mig. "