Sikukuu ya Madonna della Salute huko Venice, historia na mila

Ni safari ndefu na ya polepole ambayo hufanyika Novemba 21 kila mwaka Waveneti wanafanya ili kuleta mshumaa au mshumaa kwa Madonna wa Afya.

Hakuna upepo, mvua au theluji ya kushikilia, ni wajibu kwenda kwa Salute kuomba na kumwomba Mama yetu ulinzi kwa ajili yako na wapendwa. Msafara wa polepole na mrefu ambao hufanywa kwa miguu, pamoja na familia au marafiki wa karibu zaidi, wakivuka kama kawaida daraja la kura la kuelea, ambalo huwekwa kila mwaka ili kuunganisha wilaya ya San Marco na ile ya Dorsoduro.

HISTORIA YA BIBI WETU WA AFYA

Kama karne nne zilizopita, wakati mbwa Nicholas Contarini na baba mkuu John Tiepolo walipanga, kwa siku tatu na usiku tatu, maandamano ya maombi ambayo yaliwakusanya wananchi wote walionusurika na janga hilo. Waveneti walifanya kiapo cha dhati kwa Mama Yetu kwamba wangejenga hekalu kwa heshima yake ikiwa jiji hilo litanusurika na janga hilo. Kiungo kati ya Venice na pigo kinaundwa na kifo na mateso, lakini pia ya kulipiza kisasi na nia na nguvu ya kupigana na kuanza tena.

Serenissima inakumbuka mapigo mawili makubwa, ambayo jiji bado lina alama. Vipindi vya kushangaza vilivyosababisha makumi ya maelfu ya vifo katika miezi michache: kati ya 954 na 1793 Venice ilirekodi jumla ya matukio sitini na tisa ya tauni. Kati ya hizi, muhimu zaidi ni ile ya 1630, ambayo ilisababisha ujenzi wa hekalu la Afya, lililotiwa saini na Baldassare Longhena, na ambayo iligharimu Jamhuri ducats 450.

Tauni ilienea kama moto wa nyika, kwanza katika wilaya ya San Vio, kisha katika jiji lote, pia ikisaidiwa na uzembe wa wafanyabiashara ambao waliuza tena nguo za wafu. Wakazi wa wakati huo elfu 150 walikamatwa na hofu, hospitali zilikuwa zimejaa, maiti za wafu kutokana na kuambukizwa ziliachwa kwenye pembe za calli.

Baba wa taifa John Tiepolo aliamuru kwamba sala za hadhara zifanywe kotekote katika jiji hilo kuanzia tarehe 23 hadi 30 Septemba 1630, hasa katika kanisa kuu la San Pietro di Castello, wakati huo kiti cha uzalendo. Doge alijiunga na maombi haya Nicholas Contarini na Seneti nzima. Tarehe 22 Oktoba iliamuliwa kuwa kwa Jumamosi 15 maandamano yafanyike kwa heshima ya Maria Nicopeya. Lakini tauni iliendelea kudai wahasiriwa. Takriban wahasiriwa 12 walirekodiwa mnamo Novemba pekee. Wakati huo huo, Madonna waliendelea kusali na Baraza la Seneti liliamua kwamba, kama ilivyotokea mnamo 1576 kwa kura kwa Mkombozi, nadhiri inapaswa kuwekwa kujenga kanisa litakalowekwa wakfu kwa "Bikira Mtakatifu, na kuliita Santa Maria della Salute".

Kwa kuongezea, Seneti iliamua kwamba kila mwaka, siku rasmi ya kumalizika kwa maambukizo, mbwa wanapaswa kwenda kutembelea kanisa hili, kwa kumbukumbu ya shukrani zao kwa Madonna.

Ducati za kwanza za dhahabu zilitengwa na mnamo Januari 1632 kuta za nyumba za zamani zilianza kubomolewa katika eneo lililo karibu na Punta della Dogana. Tauni hatimaye ikatulia. Kukiwa na karibu wahasiriwa 50 huko Venice pekee, ugonjwa huo pia ulileta eneo lote la Serenissima magoti, na kurekodi vifo 700 katika miaka miwili. Hekalu liliwekwa wakfu mnamo Novemba 9, 1687, nusu karne baada ya kuenea kwa ugonjwa huo, na tarehe ya sherehe ilihamishwa rasmi hadi Novemba 21. Na nadhiri iliyowekwa pia inakumbukwa mezani.

DISHI YA KAWAIDA YA MADONNA DELLA SALUTE

Kwa wiki moja tu kwa mwaka, kwenye hafla ya Madonna della Salute, inawezekana kuonja "castradina", sahani iliyo na nyama ya kondoo ambayo ilizaliwa kama zawadi kwa Dalmatians. Kwa sababu wakati wa janga ni watu wa Dalmatians pekee waliendelea kusambaza jiji kwa kusafirisha kondoo wa kuvuta sigara kwenye trabaccoli.

Bega na paja la kondoo au mwana-kondoo vilitayarishwa karibu kama ham ya leo, iliyotiwa chumvi na kusagwa kwa tanning iliyofanywa kwa mchanganyiko wa chumvi, pilipili nyeusi, karafuu, matunda ya juniper na maua ya mwitu ya fennel. Baada ya maandalizi, vipande vya nyama vilikaushwa na kuvuta kidogo na kunyongwa nje ya mahali pa moto kwa angalau siku arobaini. Kuna dhana mbili juu ya asili ya jina "castradina": ya kwanza inatokana na "castra", kambi na amana za ngome za Venetians zilizotawanyika kwenye visiwa vya mali zao, ambapo chakula cha askari na mabaharia watumwa. ya mashua zilihifadhiwa; pili ni punguzo la "castrà", neno maarufu kwa kondoo wa kondoo au kondoo. Kupika sahani ni ya kina kabisa kwa sababu inahitaji maandalizi ya muda mrefu, ambayo huchukua siku tatu kama maandamano ya kumbukumbu ya mwisho wa pigo. Nyama kwa kweli huchemshwa mara tatu kwa siku tatu, ili kuruhusu utakaso wake na kuifanya kuwa laini; kisha huendelea na kupikia polepole, kwa masaa, na kwa kuongeza ya kabichi ambayo inabadilisha kuwa supu ya kitamu.

Chanzo: Adnkronos.