உங்கள் ஆன்மீகத்திற்கு உணவளிக்க, சமையலறைக்குச் செல்லுங்கள்

ரொட்டி சுடுவது ஒரு ஆழமான ஆன்மீக பாடமாக இருக்கும்.

எனக்கு ஒரு புதிய உயிரினம் உள்ளது - ஒரு சிறந்த சொல் இல்லாததால் - என் வீட்டில் உணவளிக்க. இது என் புளிப்பு ஸ்டார்டர், ஒரு கிரீமி, கோதுமை மாவு, தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் கலவை, குளிர்சாதன பெட்டியின் பின்புறத்தில் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வாழ்கிறது. வாரத்திற்கு ஒரு முறை அவர் சமையலறை கவுண்டரைப் பார்வையிடுகிறார், அங்கு அவர் தண்ணீர், மாவு மற்றும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டுள்ளார். சில நேரங்களில் நான் அதைப் பிரித்து, அதில் பாதியை புளிப்பு பட்டாசுகள் அல்லது ஃபோகாக்ஸியாவுக்கு பயன்படுத்துகிறேன்.

நண்பர்களுக்கு சில பசியை விரும்புகிறீர்களா என்று நான் தவறாமல் கேட்கிறேன், ஏனென்றால் அவற்றின் பராமரிப்பு மிகவும் விலை உயர்ந்தது. ஒவ்வொரு வாரமும், உங்கள் புளிப்பு அதிவேகமாக வளர்வதைத் தடுக்க குறைந்தபட்சம் அரைவாசி சேவையை நீங்கள் நிராகரிக்க வேண்டும், இது உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள ஒவ்வொரு அலமாரியையும், கழிப்பிடத்தில் உள்ள சேமிப்பக பிட்களையும் கட்டுப்படுத்துகிறது.

சில "ரொட்டி தலைகள்" 100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உணவளிக்கப்பட்ட "பழைய உலகம்", பசியைத் தூண்டும் வம்சாவளிகளைக் கொண்டுள்ளன. தி ப்ரெட் பேக்கரின் அப்ரெண்டிஸ் (டென் ஸ்பீட் பிரஸ்) ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதின் ஆசிரியர் பீட்டர் ரெய்ன்ஹார்ட் எனது பசியை எனக்குக் கொடுத்தார்.

மற்ற பேக்கர்களின் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் எனது உள்ளுணர்வின் கலவையைத் தொடர்ந்து ஒவ்வொரு வாரமும் புளிப்பு ரொட்டிகளை நான் செய்கிறேன். ஒவ்வொரு ரொட்டியும் வித்தியாசமானது, பொருட்கள், நேரம், வெப்பநிலை மற்றும் என் சொந்த கைகளின் தயாரிப்பு - மற்றும் என் மகனின். ரொட்டி சுடுவது என்பது ஒரு பழங்கால கலை, எனது உள்ளுணர்வுகளைக் கேட்டு, எனது குடும்பத்தின் தேவைகளுக்கு பதிலளிப்பதன் மூலம் சிறந்த ரொட்டி விற்பவர்களின் வழிகாட்டுதலுடனும் ஞானத்துடனும் நான் தழுவினேன்.

ரொட்டி மற்றும் நற்கருணை பற்றிய ஆன்மீகத்தைப் பற்றி நான் எழுதுகின்ற ஒரு புத்தகத்திற்கான தேடலாக எனது அபார்ட்மென்ட் சமையலறை நானோ பேக்கரியாக மாற்றப்பட்டுள்ளது. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குவதற்கு முன்பே, என் சமையல் என் குடும்பத்தைப் பற்றி சிந்திக்க நிறைய தருகிறது என்பதை நான் உணரவில்லை. ஒரு வருடம் முன்பு மேற்கு மிச்சிகனுக்குச் சென்றபோது, ​​ஒரு சிறிய கரிம பண்ணையில் குலதனம் கோதுமை நடவு செய்தோம், அது அடுத்த ஆண்டு அறுவடை செய்யப்படும், பின்னர் ஒற்றுமை ரொட்டி மற்றும் செதில்களுக்கான மாவாக மாறும்.

ஒரு மிருதுவான அக்டோபர் காலையில், இன்னும் இலையுதிர் இலையுதிர்கால நாளாக இருக்க முடியாது, நாங்கள் எங்கள் கைகளை தரையில் அழுத்தி, அதை ஆசீர்வதித்து, விதைகளை வழங்கும் அனைத்திற்கும் கடவுளுக்கு நன்றி கூறுகிறோம் - வளர ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் வேர் எடுக்க ஒரு இடம். முந்தைய அறுவடையில் இருந்து ஒரு சில கோதுமை பெர்ரிகளை நாங்கள் சேகரித்தோம் - உடைக்கப்படாத வட்டம் - அவற்றை பூமியில் பெரும்பாலும் ஒரு நேர் கோட்டில் அடித்தோம்.

இந்த அனுபவம் எனது குடும்பத்தினருடன் நிலத்துடன் உடல் ரீதியாக இணைவதற்கும், விவசாய நடைமுறைகளைப் பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்வதற்கும், நிலத்தை கவனித்துக்கொள்வதற்கான தொழிலாளர்களுடன் கூட்டுறவு பகிர்ந்து கொள்வதற்கும் வாய்ப்பளித்துள்ளது. எங்கள் செயல்களின் ஈர்ப்பை என் இளம் மகனும் புரிந்துகொண்டான். அவரும் தரையில் கைகளை வைத்து ஜெபத்தில் கண்களை மூடிக்கொண்டார்.

இறையியல் ரீதியாக பிரதிபலிக்கும் வாய்ப்பு ஒவ்வொரு மூலையிலும் இருந்தது, பழைய மற்றும் இளம் மனங்களால் ஒரே மாதிரியாக சிந்திக்கத் தயாராக இருந்தது: பூமியின் பணிப்பெண்ணாக இருப்பதன் அர்த்தம் என்ன? வருங்கால சந்ததியினருக்கும் ரொட்டிக்கான அதே உரிமையை உறுதிசெய்து, விவசாயிகளல்ல, நகரவாசிகளான நாம் எப்படி இந்த மண்ணைக் கவனித்துக்கொள்ள முடியும்?

வீட்டில் நான் இந்த கேள்விகளை மனதில் கொண்டு சமைக்கிறேன், மேலும் அதிக நேரம், ஆற்றல் மற்றும் பணம் செலவழித்து நிலத்தடி மாவு ரொட்டிகளை வளர்த்து, அறுவடை செய்ய முடியும். மாஸின் போது என் ரொட்டி கிறிஸ்துவின் உடலாக மாறாது, ஆனால் நான் மாவை கலக்கும்போது பூமியின் புனிதமும் அதன் காரியதரிசிகளும் எனக்கு வெளிப்படுகின்றன.

தி பிரெட் பேக்கரின் அப்ரெண்டிஸில், ரெய்ன்ஹார்ட் பேக்கரின் சவாலை விவரிக்கிறார் “சுவையற்ற ஸ்டார்ச் மூலக்கூறுகளை வெளிப்படுத்த ஒரு வழியைக் கண்டுபிடிப்பதன் மூலம் கோதுமையிலிருந்து அதன் முழு திறனையும் தூண்டுகிறது. . . சிக்கலான ஆனால் விவரிக்க முடியாத ஸ்டார்ச் கார்போஹைட்ரேட்டுகளுக்குள் பின்னிப் பிணைந்திருக்கும் எளிய சர்க்கரைகளை வெளியிட முயற்சிக்கிறது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ரொட்டியை அதன் பொருட்களிலிருந்து முடிந்தவரை நறுமணத்தைப் பிரித்தெடுப்பதன் மூலம் ரொட்டியைச் சுவைப்பதே பேக்கரின் வேலை. இது ஒரு எளிய மற்றும் பண்டைய செயல்முறையில் செய்யப்படுகிறது, நொதித்தல், இது பூமியில் வாழ்வின் தோற்றத்திற்கு காரணமாக இருக்கலாம்.

செயலில் ஈஸ்ட் தானியங்கள் நீரேற்றம் செய்யப்பட்ட பின்னர் வெளியிடும் சர்க்கரைகளுக்கு உணவளிக்கிறது. இதன் விளைவாக, இது ஒரு வாயு மற்றும் ஒரு புளிப்பு திரவத்தை சில நேரங்களில் "ஹூச்" என்று அழைக்கிறது. நொதித்தல் என்பது ஒரு பொருளிலிருந்து மற்றொன்றுக்கு பொருட்களை மாற்றுகிறது. ரொட்டி சுடும் நேரம் வரை அந்த ஈஸ்டை உயிருடன் வைத்திருப்பது பேக்கரின் வேலை, அங்கு அதன் கடைசி "மூச்சை" வெளியிடுகிறது, ரொட்டிக்கு இறுதி விழிப்புணர்வை அளிக்கிறது, பின்னர் அது சூடான அடுப்பில் இறக்கிறது. அப்பத்தை உயிர்ப்பிக்க ஈஸ்ட் இறந்துவிடுகிறது, அது பின்னர் நுகரப்பட்டு நமக்கு உயிர் தருகிறது.

அத்தகைய ஆழமான ஆன்மீக பாடத்தை உங்கள் சமையலறையில் அனுபவிக்கவும் பகிர்ந்து கொள்ளவும் யாருக்குத் தெரியும்?

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் இறையியலாளர் நார்மன் விர்ஸ்பாவின் உரையை கவனித்தேன், அதன் சிறந்த படைப்பு இறையியல், சூழலியல் மற்றும் விவசாயம் எவ்வாறு வெட்டுகிறது என்பதை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. அவர் பார்வையாளர்களிடம் கூறினார்: "சாப்பிடுவது வாழ்க்கை அல்லது இறப்புக்கான விஷயம்."

எனது தனிப்பட்ட நடைமுறையில், ரொட்டி சுடுவதிலும், நசுக்குவதிலும், வாழ்க்கைக்கும் இறப்புக்கும் இடையிலான மர்மமான உறவை ஆழமான மற்றும் சாதாரண வழிகளில் அனுபவிக்க வாய்ப்பு உள்ளது என்பதைக் கண்டேன். அறுவடை செய்து அரைக்கும் வரை தானியங்கள் உயிருடன் இருக்கும். ஈஸ்ட் அதிக வெப்பத்தில் இறக்கிறது. பொருட்கள் வேறொன்றாக மாறும்.

அடுப்பிலிருந்து வெளிப்படும் பொருள் முன்பு இல்லாத ஒன்று. இது ரொட்டியாக மாறுகிறது, இது ஒரு இதயமான மற்றும் சத்தான உணவாகும், இது உணவைக் கூட குறிக்கும். அதை உடைத்து சாப்பிடுவதன் மூலம், உடல் வாழ்வைத் தக்கவைக்கத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்கள் மட்டுமல்லாமல், ஆன்மீக வாழ்க்கையைத் தக்கவைக்க நமக்குத் தேவையானவற்றையும் நமக்கு வழங்கப்படுகிறது.

தேவனுடைய ராஜ்யத்தை பறைசாற்றும் அற்புதங்களில் ஒன்றாக இயேசு அப்பங்களை மீன்களால் பெருக்கினதில் ஆச்சரியப்படுகிறதா? அல்லது அவர் தனது நண்பர்களுடனும் பின்பற்றுபவர்களுடனும், பூமியில் தனது கடைசி இரவில் கூட, அவர் அடிக்கடி உடைத்த ரொட்டி, அவர் உடைக்கும் ரொட்டி அவரது சொந்த உடல் என்று சொன்னபோது, ​​நமக்காக உடைக்கப்பட்டதா?

ரொட்டி - சுடப்பட்ட, கொடுக்கப்பட்ட, பெறப்பட்ட மற்றும் பகிரப்பட்ட - உண்மையான வாழ்க்கை.