Иди салют Мадонна делла дар Венетсия, таърих ва анъанаҳо
Ин як сафари дуру дароз ва сустест, ки ҳар сол 21 ноябр сурат мегирад Венецияхо барои ба чо овардани шамъ ё шамъ ичро мекунанд Мадонна аз саломатӣ.
На шамол, на борон ва на барф барои нигоҳ доштан, вазифа аст, ки ба Салют рафта дуо гӯем ва аз Бонуи мо барои худ ва наздикон паноҳ талаб кунед. Раҳпаймоии оҳиста ва тӯлонӣ, ки пиёда, дар ширкати оила ё дӯстони наздиктарин сурат мегирад, аз тариқи маъмулӣ аз пули савори шинокунанда, ки ҳар сол барои пайваст кардани ноҳияи Сан-Марко ба Дорсодуро ҷойгир аст, убур мекунад.
ТАЪРИХИ БОНУМИ САЛОМАТИИ МО
Чунон ки чор аср пеш аз ин, вакте ки доге Николо Контарини ва патриарх Ҷованни Тиеполо онҳо дар давоми се рӯз ва се шаб як маросими намоз ташкил карданд, ки тамоми шаҳрвандони аз вабо наҷотёфтаро ҷамъ карданд. Венетсияҳо ба бонуи мо қасам доданд, ки агар шаҳр аз эпидемия наҷот ёбад, ба шарафи ӯ маъбад месозанд. Пайванди байни Венетсия ва вабо аз марг ва ранҷу азоб иборат аст, балки аз интиқом ва ирода ва қувваи мубориза ва дубора оғоз кардан.
Серениссима ду балои бузургро ба хотир меорад, ки шаҳр то ҳол аломатҳои онҳоро дорад. Эпизодҳои драмавӣ, ки дар тӯли чанд моҳ боиси марги даҳҳо ҳазор нафар шуданд: дар байни солҳои 954 ва 1793 Венетсия ҳамагӣ шасту нӯҳ эпизоди ваборо сабт кардааст. Дар байни инҳо муҳимтаринаш соли 1630 буд, ки баъдан ба сохтмони маъбади саломатӣ оварда расонд, ки аз ҷониби Балдассаре Лонгхена, ки ба республика 450 хазор дук сум сарф шуд.
Вабо мисли оташи ваҳшӣ, аввал дар ноҳияи Сан Вио, баъд дар тамоми шаҳр паҳн шуд, инчунин беэҳтиётӣ аз тоҷирон, ки либоси мурдагонро дубора мефурӯхтанд. Он вақт 150 ҳазор нафарро воҳима фаро гирифт, беморхонаҳо пур аз одам буданд, ҷасадҳои мурдаҳои сирояткунанда дар кунҷҳои кӯчаҳо партофта шуданд.
Патриарх Ҷованни Тиеполо вай фармон дод, ки аз 23 то 30 сентябри соли 1630 дар тамоми шахр намози оммавй барпо карда шавад, махсусан дар соборн Сан-Пьетро ди Кастелло, ки он вакт чои патриархал буд. Дог ба ин дуоҳо ҳамроҳ шуд Николо Контарини ва тамоми сенат. 22 октябрь царор дода шуд, ки 15 шанбе ба шарафи И Мария Никопежа. Аммо вабо даъвои қурбониёнро идома дод. Танҳо дар моҳи ноябр тақрибан 12 1576 қурбонӣ сабт шудааст. Дар ҳамин ҳол, Мадонна намозро идома дод ва Сенат тасмим гирифт, ки, тавре ки дар соли XNUMX бо овоздиҳӣ ба Наҷотдиҳанда рӯй дод, бояд назр дода шавад, ки калисое бахшида ба "Бокираи муқаддас бо номи Санта Мария делла Салют" гузошта шавад.
Гузашта аз ин, Сенат тасмим гирифт, ки ҳар сол дар рӯзи расмии анҷоми сироят сагҳо ба хотири сипосгузорӣ аз Мадонна ботантана ба зиёрати ин калисо раванд.
Аввалин дукатҳои тиллоӣ ҷудо карда шуданд ва дар моҳи январи соли 1632 дар минтақаи ҳамсояи Пунта-делла Догана деворҳои хонаҳои кӯҳна ба канда шудан шурӯъ карданд. Вабо нихоят паст шуд. Танҳо бо тақрибан 50 қурбонӣ дар Венетсия, беморӣ инчунин тамоми қаламрави Серениссимаро ба зону овард ва дар тӯли ду сол тақрибан 700 фавтро сабт кард. Маъбад 9 ноябри соли 1687 пас аз ним аср пас аз паҳн шудани ин беморӣ таҷдиди назар карда шуд ва санаи ҷашн расман ба 21 ноябр гузаронида шуд. Ва назри додашуда низ дар сари дастархон ёд мешавад.
Табақи маъмулии саломи Мадонна Делла
Танҳо барои як ҳафта дар як сол, дар ҷашни Салюти Мадонна делла, метавон таъми "кастрадина", як таоми гӯсфандро, ки ҳамчун арҷгузорӣ ба Далматияҳо таваллуд шудааст, чашидан мумкин аст. Зеро дар давраи пандемия танҳо Далматиён бо интиқоли гӯшти дуддодашудаи гӯсфанд дар трабакколӣ таъмини шаҳрро идома медоданд.
Китф ва рони гӯшти гӯсфанд ё гӯсфандро тақрибан мисли мурғҳои имрӯза омода карда, бо даббоғе, ки аз омехтаи намак, қаламфури сиёҳ, дона, буттамеваи арча ва гулҳои худрӯй сохта шуда буд, намакин ва масҳ мекарданд. Баъди тайёр кардан порчахои гуштро хушк карда, камаш чил руз дар беруни оташдонхо овезон мекарданд. Дар бораи пайдоиши номи "кастрина" ду фарзия вуҷуд дорад: якум аз "кастра" гирифта шудааст, казармаҳо ва конҳои қалъаҳои Венетсияҳо дар ҷазираҳои моликияти онҳо, ки ғизои аскарон ва маллоҳони ғулом дар он ҷо буданд. аз галлеяхо нигох дошта мешуданд; дуюм камчини «castrà», истилоҳи маъмул барои гӯшти гӯсфанд ё барра аст. Пухтупази ин табақ хеле мураккаб аст, зеро он омодагии тӯлониро талаб мекунад, ки он се рӯз ба монанди раҳпаймоии хотираи анҷоми вабо давом мекунад. Дарвоқеъ гӯштро дар се рӯз се бор меҷӯшонанд, то пок шавад ва нарм шавад; он гоҳ бо пухтани оҳиста, соатҳо ва бо илова кардани карам, ки онро ба шӯрбои болаззат табдил медиҳад, идома меёбад.
Манбаъ: Adnkronos.