งานเลี้ยง Madonna della Salute ในเมืองเวนิส ประวัติศาสตร์และประเพณี

เป็นการเดินทางที่ยาวไกลซึ่งจะมีขึ้นในวันที่ 21 พฤศจิกายนของทุกปี ชาวเวเนเชี่ยน พวกเขาดำเนินการเพื่อนำเทียนหรือเทียนมาที่ มาดอนน่าแห่งสุขภาพ.

ไม่มีลม ฝน หรือหิมะ ให้ถือ เป็นหน้าที่ต้องไปกราบไหว้ขอแม่พระคุ้มครองตนเองและคนที่รัก ขบวนที่ช้าและยาวนานที่กระทำโดยการเดินเท้าในกลุ่มครอบครัวหรือเพื่อนสนิท โดยข้ามสะพานลอยคำอธิษฐานตามปกติ ซึ่งจัดตำแหน่งทุกปีเพื่อเชื่อมต่อเขตซานมาร์โกกับดอร์โซดูโร

ประวัติสตรีสุขภาพของเรา

เช่นเดียวกับเมื่อสี่ศตวรรษก่อน เมื่อ doge นิโคโล คอนทารินี และพระสังฆราช จอห์น ตีโปโล พวกเขาจัดขบวนสวดมนต์เป็นเวลาสามวันสามคืนซึ่งรวบรวมพลเมืองทั้งหมดที่รอดชีวิตจากโรคระบาด ชาวเวนิสให้คำมั่นสัญญาอย่างเคร่งขรึมต่อพระแม่มารีว่าพวกเขาจะสร้างวัดเพื่อเป็นเกียรติแก่เธอหากเมืองรอดจากโรคระบาด ความเชื่อมโยงระหว่างเวนิสกับโรคระบาดประกอบด้วยความตายและความทุกข์ทรมาน แต่ยังรวมถึงการแก้แค้น เจตจำนง และความแข็งแกร่งในการต่อสู้และเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง

Serenissima ระลึกถึงภัยพิบัติร้ายแรงสองประการซึ่งเมืองนี้ยังคงมีเครื่องหมาย ละครที่คร่าชีวิตผู้คนนับหมื่นในไม่กี่เดือน: ระหว่างปี ค.ศ. 954 ถึง พ.ศ. 1793 เวนิสบันทึกกาฬโรคได้ทั้งหมด 1630 ตอน ในบรรดาสิ่งเหล่านี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือปี XNUMX ซึ่งนำไปสู่การก่อสร้างวิหารแห่งสุขภาพลงนามโดย บัลดาสซาเร ลองเฮนาและราคาสาธารณรัฐ 450 ducats

โรคระบาดแพร่กระจายเหมือนไฟป่า ครั้งแรกในเขตซานวิโอ จากนั้นทั่วทั้งเมือง ยังได้รับความช่วยเหลือจากพ่อค้าที่ประมาทเลินเล่อขายเสื้อผ้าของคนตาย ประชาชน 150 คนถูกจับด้วยความตื่นตระหนกโรงพยาบาลแออัดยัดเยียดซากศพของคนตายจากการติดเชื้อถูกทิ้งร้างในมุมของแคลลี

พระสังฆราช จอห์น ตีโปโล เขาสั่งให้มีการละหมาดในที่สาธารณะทั่วเมืองตั้งแต่วันที่ 23 ถึง 30 กันยายน ค.ศ. 1630 โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโบสถ์ซานปิเอโตรดิกัสเตลโลจากนั้นก็นั่งปิตาธิปไตย Doge เข้าร่วมคำอธิษฐานเหล่านี้ นิโคโล คอนทารินี และวุฒิสภาทั้งหมด วันที่ 22 ตุลาคม กำหนดให้มีการจัดขบวนแห่ในวันเสาร์ที่ 15 เพื่อเป็นเกียรติแก่ มาเรีย นิโคเปีย. แต่โรคระบาดยังคงเรียกร้องเหยื่อ เหยื่อเกือบ 12 รายถูกบันทึกในเดือนพฤศจิกายนเพียงเดือนเดียว ในขณะเดียวกัน พระแม่มารียังคงสวดภาวนาและวุฒิสภาตัดสินใจว่า ดังเช่นที่เกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1576 ด้วยการโหวตให้พระผู้ไถ่ ควรให้คำปฏิญาณที่จะสร้างโบสถ์เพื่ออุทิศให้กับ "พระแม่มารี ตั้งชื่อว่าซานตามาเรีย เดลลา ซาลูท"

นอกจากนี้ วุฒิสภายังตัดสินใจว่าทุกปีในวันอย่างเป็นทางการของการสิ้นสุดของการติดเชื้อ สุนัขควรไปเยี่ยมชมคริสตจักรนี้อย่างจริงจังเพื่อระลึกถึงความกตัญญูต่อมาดอนน่า

เรือนทองหลังแรกได้รับการจัดสรร และในเดือนมกราคม ค.ศ. 1632 กำแพงของบ้านเก่าก็เริ่มถูกรื้อถอนในพื้นที่ที่อยู่ติดกับปุนตา เดลลา โดกานา ในที่สุดโรคระบาดก็สงบลง ด้วยเหยื่อเกือบ 50 รายในเมืองเวนิสเพียงแห่งเดียว โรคนี้ทำให้อาณาเขตทั้งหมดของเซเรนิสซิมาคุกเข่าลงด้วย โดยมีผู้เสียชีวิตราว 700 รายในสองปี วัดได้รับการถวายเมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน พ.ศ. 1687 ครึ่งศตวรรษหลังจากการแพร่ระบาดของโรค และวันที่จัดเทศกาลได้เลื่อนไปเป็นวันที่ 21 พฤศจิกายนอย่างเป็นทางการ และคำสาบานที่ทำไว้ยังจำไว้ที่โต๊ะ

เมนูเด็ดของมาดอนน่า เดลลา ซาลูเต

เพียงหนึ่งสัปดาห์ต่อปีในโอกาสของ Madonna della Salute คุณสามารถลิ้มรส "คาสตราดินา" ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากเนื้อแกะซึ่งถือกำเนิดขึ้นเพื่อเป็นเครื่องบรรณาการแก่ดัลเมเชี่ยน เพราะในช่วงการระบาดใหญ่ มีเพียงดัลเมเชี่ยนเท่านั้นที่ยังคงจัดหาเมืองนี้ด้วยการขนส่งเนื้อแกะรมควันในทราบัคโคลี

ไหล่และต้นขาของเนื้อแกะหรือเนื้อแกะถูกเตรียมเกือบเหมือนกับแฮมในปัจจุบัน เกลือและนวดด้วยการฟอกด้วยเกลือ พริกไทยดำ กานพลู จูนิเปอร์เบอร์รี่ และดอกยี่หร่าป่า หลังจากเตรียมเนื้อแล้ว ชิ้นเนื้อก็แห้งและรมควันเล็กน้อยและแขวนไว้ข้างนอกเตาผิงเป็นเวลาอย่างน้อยสี่สิบวัน มีสองสมมติฐานเกี่ยวกับที่มาของชื่อ "คาสตราดินา": ข้อแรกมาจาก "คาสตรา" ค่ายทหารและแหล่งฝากของป้อมปราการของชาวเวเนเชียนที่กระจัดกระจายอยู่บนเกาะที่พวกเขาครอบครอง ซึ่งเป็นอาหารสำหรับกองทหารและลูกเรือที่เป็นทาส ของห้องครัวถูกเก็บไว้ ; ประการที่สองคือคำย่อของ "castrà" ซึ่งเป็นคำที่นิยมสำหรับเนื้อแกะหรือเนื้อแกะแกะ การปรุงอาหารค่อนข้างซับซ้อนเพราะต้องใช้เวลาเตรียมการนานถึงสามวันเหมือนกับขบวนแห่ในความทรงจำของการสิ้นสุดของกาฬโรค อันที่จริงแล้วเนื้อสัตว์นั้นถูกต้มสามครั้งในสามวันเพื่อให้มันบริสุทธิ์และทำให้มันนุ่ม จากนั้นจึงนำไปหุงช้าๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง และเติมกะหล่ำปลีเพื่อเปลี่ยนเป็นซุปที่อร่อย

ที่มา: Adnkronos