ซานตาเทเรซาเดอาบีลาเป็นผู้คิดค้นเฟรนช์ฟรายหรือไม่? มันเป็นความจริง?
Fu ซานตาเทเรซาเดอาบีลา เพื่อประดิษฐ์ ชิป? ชาวเบลเยียม ฝรั่งเศส และนิวยอร์กมักทะเลาะกันเรื่องการคิดค้นอาหารขึ้นชื่อและอร่อยจานนี้ แต่ความจริงคืออะไร?
ตามที่ชาวเบลเยี่ยม พอล อิเลเจมส์, ศาสตราจารย์ด้านประวัติศาสตร์ศิลป์ และ ผู้ก่อตั้งพิพิธภัณฑ์เฟรนช์ฟรายส์ พิพิธภัณฑ์ Frietเกือบจะแน่นอน Santa Teresa d'Ávila เป็นผู้คิดค้นอาหารจานด่วนยอดนิยม
ตามจดหมายลงวันที่ 19 ธันวาคม ค.ศ. 1577 ที่นักบุญส่งไปยังแม่อธิการของ คอนแวนต์คาร์เมไลท์แห่งเซบียา. นักบุญกล่าวว่า “ข้าพเจ้าได้รับของแล้ว และด้วยมันฝรั่ง หม้อ และมะนาวเจ็ดลูก ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี”.
นักข่าวและนักวิจารณ์อาหาร คริสติโน อัลวาเรซ เชื่อว่าทฤษฎีนี้ไม่น่าเป็นไปได้ “เขาไม่เคยลองชิมหัวนี้เพราะมันฝรั่งที่นักบุญพูดถึงคือมันฝรั่งมาลากาหรือมันเทศ ซึ่งเป็นหัวที่โคลัมบัสนำเข้ามาจากเฮติเมื่อกลับมาจากการเดินทางครั้งแรก ในขณะที่มันต้องใช้เวลาครึ่งศตวรรษที่จะได้ยินเกี่ยวกับมันฝรั่ง ".
ความจริงก็คือมีข้อมูลตั้งแต่ปี ค.ศ. 1573 ในสมุดบัญชีของโรงพยาบาลซึ่งแสดงให้เห็นว่าสถาบันได้รับหัวนี้ซึ่งมีคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาหลายอย่างจากหนึ่งในคอนแวนต์ของ Carmelitas Descalzas คำสั่งที่ก่อตั้งโดย ซานตาเทเรซาแห่งอาบีลา
ในเวลาเดียวกัน Paul Ilegems ได้ให้ทฤษฎีที่สอง ตามที่เขาพูด มันเป็นชาวประมงเบลเยียมที่คุ้นเคยกับการทอดปลาตัวเล็ก ๆ ทำแบบเดียวกันกับมันฝรั่งตัวแรกซึ่งมาถึงในปี 1650
อย่างไรก็ตาม ชาวฝรั่งเศสไม่เห็นด้วยและให้นิยามตนเองว่าเป็นผู้ประดิษฐ์ "มันฝรั่งทอด" ที่มีชื่อเสียง ว่ากันว่าตั้งแต่ช่วงปลายศตวรรษที่ 18 ผู้ขายอาหารอันโอชะนี้ถูกพบเห็นบนสะพานปงเนิฟเอ ปารีส.
ความจริงก็คือชื่อที่นิยมของมันฝรั่งทอดเป็นภาษาฝรั่งเศสจริงๆ แต่ชาวเบลเยียมอธิบายว่าคำนี้มีชื่อเสียงในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง เมื่อทหารของพวกเขาซึ่งใช้ภาษาฝรั่งเศสในการสื่อสารได้เสนอมันฝรั่งทอดให้กับทหารอเมริกัน
ของทอดกรอบๆ ที่ว่า ชิปกลับเกิดในปี พ.ศ. 1853 ในอา ร้านอาหารนิวยอร์ก. พ่อครัวต้องเผชิญกับการบ่นอย่างต่อเนื่องจากลูกค้าที่ดุเขาไม่หั่นมันฝรั่งให้บางพอ จึงตัดสินใจสอนบทเรียนให้เขาหั่นให้บางมากจนใช้ส้อมไม่ได้ ผลลัพธ์ที่ได้กลับตรงกันข้ามกับที่คาดหวัง ลูกค้ารู้สึกประหลาดใจและพึงพอใจอย่างเต็มที่ ไม่นานนักลูกค้าทุกคนก็เริ่มถามถึงความพิเศษแปลกใหม่นี้
ที่มา: คริสตจักรป๊อป.