Pista ng Madonna della Salute sa Venice, kasaysayan at tradisyon

Ito ay isang mahaba at mabagal na paglalakbay na nagaganap tuwing Nobyembre 21 bawat taon ang mga Venetian gumaganap sila upang magdala ng kandila o kandila sa Madonna ng Kalusugan.

Walang hangin, ulan o niyebe na hahawakan, tungkuling pumunta sa Salute para manalangin at humingi ng proteksyon sa ating Ina para sa sarili at sa mga mahal sa buhay. Isang mabagal at mahabang prusisyon na ginagawa sa paglalakad, kasama ng pamilya o pinakamalapit na kaibigan, tumatawid gaya ng dati sa lumulutang na votive bridge, na nakaposisyon bawat taon upang ikonekta ang distrito ng San Marco sa Dorsoduro.

ANG KASAYSAYAN NG ATING LADY OF HEALTH

Tulad ng apat na siglo na ang nakalilipas, noong ang doge Nicholas Contarini at ang patriyarka John Tiepolo inorganisa nila, sa loob ng tatlong araw at tatlong gabi, ang isang prusisyon ng panalangin na nagtipon sa lahat ng mga mamamayan na nakaligtas sa salot. Ang mga Venetian ay gumawa ng isang taimtim na panata sa Our Lady na sila ay magtatayo ng isang templo sa kanyang karangalan kung ang lungsod ay nakaligtas sa epidemya. Ang ugnayan sa pagitan ng Venice at ng salot ay binubuo ng kamatayan at pagdurusa, ngunit din ng paghihiganti at ang kalooban at lakas upang lumaban at magsimulang muli.

Naaalala ng Serenissima ang dalawang malalaking salot, kung saan ang lungsod ay nagtataglay pa rin ng mga marka. Mga dramatikong yugto na nagdulot ng libu-libong pagkamatay sa loob ng ilang buwan: sa pagitan ng 954 at 1793, nagtala ang Venice ng kabuuang animnapu't siyam na yugto ng salot. Kabilang sa mga ito, ang pinakamahalaga ay ang noong 1630, na humantong sa pagtatayo ng templo ng Kalusugan, na nilagdaan ng Baldassare Longhena, at nagkakahalaga ng Republic 450 thousand ducats.

Ang salot ay lumaganap na parang apoy, una sa distrito ng San Vio, pagkatapos ay sa buong lungsod, tinulungan din ng kawalang-ingat ng mga mangangalakal na muling nagbebenta ng damit ng mga patay. Ang pagkatapos ay 150 libong mga naninirahan ay inagaw ng gulat, ang mga ospital ay masikip, ang mga bangkay ng mga patay mula sa contagion ay iniwan sa mga sulok ng calli.

Ang patriarch John Tiepolo iniutos niya na ang mga pampublikong panalangin ay gaganapin sa buong lungsod mula 23 hanggang 30 Setyembre 1630, lalo na sa katedral ng San Pietro di Castello, pagkatapos ay ang patriarchal seat. Ang Doge ay sumali sa mga panalanging ito Nicholas Contarini at ang buong Senado. Noong ika-22 ng Oktubre napagdesisyunan na para sa 15 Sabado ay dapat magsagawa ng prusisyon bilang parangal sa Maria Nicopeya. Ngunit ang salot ay patuloy na umani ng mga biktima. Halos 12 biktima ang naitala noong Nobyembre lamang. Samantala, ang Madonna ay nagpatuloy sa pagdarasal at ang Senado ay nagpasya na, tulad ng nangyari noong 1576 sa pagboto sa Manunubos, ang isang panata ay dapat gawin upang magtayo ng isang simbahan na iaalay sa "Banal na Birhen, pinangalanan itong Santa Maria della Salute".

Bilang karagdagan, nagpasya ang Senado na bawat taon, sa opisyal na araw ng pagtatapos ng impeksyon, ang mga aso ay dapat na taimtim na pumunta upang bisitahin ang simbahang ito, bilang pag-alala sa kanilang pasasalamat sa Madonna.

Ang mga unang gintong ducat ay inilaan at noong Enero 1632 ang mga dingding ng mga lumang bahay ay nagsimulang lansagin sa lugar na katabi ng Punta della Dogana. Sa wakas ay humupa na ang salot. Sa halos 50 biktima sa Venice lamang, ang sakit ay nagpaluhod din sa buong teritoryo ng Serenissima, na nagtala ng humigit-kumulang 700 pagkamatay sa loob ng dalawang taon. Ang templo ay inilaan noong Nobyembre 9, 1687, kalahating siglo pagkatapos ng pagkalat ng sakit, at ang petsa ng pagdiriwang ay opisyal na inilipat sa Nobyembre 21. At ang panata na ginawa ay naaalala din sa hapag.

ANG TYPICAL DISH NG MADONNA DELLA SALUTE

Sa loob lamang ng isang linggo sa isang taon, sa okasyon ng Madonna della Salute, posibleng matikman ang "castradina", isang mutton-based dish na isinilang bilang pagpupugay sa mga Dalmatian. Dahil sa panahon ng pandemya, ang mga Dalmatians lamang ang patuloy na nagsusuplay sa lungsod sa pamamagitan ng pagdadala ng pinausukang karne ng tupa sa trabaccoli.

Ang balikat at hita ng karne ng tupa o tupa ay inihanda halos tulad ng mga hamon ngayon, inasnan at minasahe ng tanning na gawa sa pinaghalong asin, itim na paminta, clove, juniper berries at wild fennel flowers. Pagkatapos ng paghahanda, ang mga piraso ng karne ay tuyo at bahagyang pinausukan at ibinitin sa labas ng mga fireplace nang hindi bababa sa apatnapung araw. Mayroong dalawang hypotheses sa pinagmulan ng pangalang "castradina": ang una ay nagmula sa "castra", ang kuwartel at mga deposito ng mga kuta ng mga Venetian na nakakalat sa mga isla ng kanilang mga pag-aari, kung saan ang pagkain para sa mga tropa at mga alipin na mandaragat. ng mga galera ay iningatan; ang ikalawa ay isang diminutive ng "castrà", isang popular na termino para sa mutton o tupa ng tupa. Ang pagluluto ng ulam ay medyo detalyado dahil nangangailangan ito ng mahabang paghahanda, na tumatagal ng tatlong araw tulad ng prusisyon sa alaala ng pagtatapos ng salot. Ang karne ay sa katunayan ay pinakuluang tatlong beses sa tatlong araw, upang bigyang-daan ang pagdadalisay nito at gawin itong malambot; pagkatapos ay nagpapatuloy ito sa mabagal na pagluluto, sa loob ng maraming oras, at sa pagdaragdag ng repolyo na nagiging isang masarap na sopas.

Pinagmulan: Adnkronos.