Evlenmek isteyen kadınların koruyucu azizi olan Aziz Catherine'e adanan eski bir gelenek
Bu yazımızda sizlere denizaşırı geleneklerden bahsetmek istiyoruz. Saint Catherine, genç bir Mısırlı kız, XNUMX. yüzyılın şehidi. Hayatı hakkında çok az bilgi var ancak Massimino Daia'nın hükümeti sırasında pagan tanrılara kurban sunmayı reddettiği ve zulme uğradığı söyleniyor.
O da genç yaşta evlenmeyi reddetti İmparator MaxentiusMısır ve Suriye valisi. Caterina kendine inandı Tanrı ile evli ve inancını asla sorgulamazdı. Bu karar, imparatorun öfkelenmesine ve onu, vücudunu parçalayacak bir dişli çark üzerinde idam edilerek ölüme mahkum etmesine yol açtı.
Ancak görünen o ki bu infaz şekli o kadar ertelendi ki daha sonra kafası kesilerek öldü. Azize Katerina kültü her zaman canlı kalmış ve zaman içinde hissedilmiştir. Gıda. Aslında onun şerefine Sicilya Panotti'yi hazırlıyorPalermo'daki Santa Caterina Manastırı'nın manastır rahibeleri tarafından yaratılan badem ezmesi ve sedir dolgusuyla yapılan sandviçler.
Ancak daha kuzeyde bu gelenek yaratılışa yol açmıştır. Bebekler, aynı zamanda Catherine olarak da bilinir, çikolata kaplı kurabiye bisküvileri. İtalya'dan ayrılıp Quebec'e doğru giderken, Yorulmak, belirli bir hikayeyle bağlantılı yumuşak tatlılar.
Santa Caterina onuruna yapılan tatlılar Tirè nasıl hazırlanır?
Tarihe geri dönmek için Aziz Catherine'in Tanrı'nın koruyucu azizi olduğunu hatırlamalıyız. koca arayan gençler. 1653 yılında Marguerite Burjuvaları, Notre-Dame Cemaati'nden bir rahibe, okulundaki kızlara nasıl tatlı yapılacağını öğretmeye karar verdi. O günden sonra kız çocuklarına diledikleri gibi tatlı hazırlama geleneği devam etti. bir aşk bul.
Ama gelin sevgiyi ifade eden bu şekerlerin nasıl hazırlandığına bakalım. benmalzemeler gerekli olanlar: 220 gr Cassonade şekeri, 14 gr mısır şurubu, 165 gr melas, 60 ml su 50 gr tereyağı.
Tüm malzemeleri bir tencereye dökün ve sıcaklığına ulaşıncaya kadar ısıtın. 126 derece. Bu noktada, kapatın yangın ve elde edilen karışımı önceden yağlanmış bir tavaya dökün. Seviye ve çekerek hamuru yoğurun. Yukarı katla kendi üzerine ve tekrar çekin. Hamur altın rengini alana kadar bu şekilde devam edin. Kesmek makasla küçük dikdörtgen şekilli parçalar ve onları sar saklamak için uygun bir kağıtta saklayın.