کیا یہ سانتا ٹریسا ڈی اییلا تھا جس نے فرنچ فرائز ایجاد کیا تھا؟ یہ سچ ہے؟

Fu سانتا ٹریسا ڈی ایویلا ایجاد کرنے کے لئے چپس? اس مشہور اور لذیذ ڈش کی ایجاد پر بیلجیئم، فرانسیسی اور نیویارک کے باشندے ہمیشہ جھگڑتے رہتے ہیں لیکن حقیقت کیا ہے؟

بیلجیم کے مطابق پال الیجیمز، آرٹ کی تاریخ کے پروفیسر اور فرانسیسی فرائز میوزیم کے بانی فریٹ میوزیم، یہ تقریبا یقینی طور پر سانتا ٹریسا ڈی اویلا تھا جس نے مشہور فاسٹ فوڈ ایجاد کیا تھا۔

یہ 19 دسمبر 1577 کے ایک خط پر مبنی ہے جو سینٹ نے مدر سپیریئر کو بھیجا تھا۔ سیویل کا کارملائٹ کانونٹ. اس میں سنت نے کہا: "میں نے آپ کو حاصل کیا، اور اس کے ساتھ آلو، برتن اور سات لیموں۔ سب کچھ بہت اچھا چلا”۔

صحافی اور کھانے کے نقاد کرسٹینو الواریز یقین ہے کہ یہ نظریہ ممکن نہیں ہے۔ "اس نے اس ٹبر کو کبھی نہیں چکھا کیونکہ سینٹ جس آلو کے بارے میں بات کرتا ہے وہ نام نہاد ملاگا آلو یا میٹھا آلو ہے، ایک ٹبر جسے کولمبس نے پہلے ہی اپنے پہلے سفر سے واپسی پر ہیٹی سے درآمد کیا تھا۔ جبکہ آلو کے بارے میں سننے میں نصف صدی لگ گئی۔

سچ تو یہ ہے کہ 1573 کے بعد سے ایک ہسپتال کے حساب کتاب میں ایسے اعداد و شمار موجود ہیں، جو ظاہر کرتے ہیں کہ ادارے کو یہ ٹبر متعدد غذائیت اور علاج کی خصوصیات کے ساتھ، کارمیلیٹاس ڈیسکالزاس کے کنونٹس میں سے ایک سے ملا تھا، جس کی بنیاد ایک آرڈر نے رکھی تھی۔ اویلا کی سانتا ٹریسا۔

اسی وقت پال الیگیمز نے دوسرا نظریہ دیا۔ ان کے مطابق یہ بیلجیئم کے ماہی گیر تھے جو چھوٹی مچھلیوں کو تلنے کے عادی تھے، انہوں نے پہلے آلو کے ساتھ بھی ایسا ہی کیا، جو 1650 میں آیا تھا۔

تاہم فرانسیسی اس سے متفق نہیں ہیں اور خود کو مشہور "آلو کے چپس" کے موجد کے طور پر بیان کرتے ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ 18ویں صدی کے اواخر میں اس لذت کے بیچنے والوں کو پونٹ نیوف اے پر دیکھا گیا تھا۔ پیرس.

سچ تو یہ ہے کہ فرائز کا مشہور نام دراصل فرانسیسی زبان میں تھا لیکن بیلجیئم کے لوگوں نے وضاحت کی کہ یہ اصطلاح پہلی جنگ عظیم کے دوران مشہور ہوئی، جب ان کے فوجی، جو فرانسیسی زبان کو بات چیت کے لیے استعمال کرتے تھے، امریکی فوجیوں کو فرائز پیش کرتے تھے۔

کہا پتلی گول فرائیز چپساس کے بجائے، وہ 1853 میں ایک میں پیدا ہوئے تھے۔ نیویارک ریستوراں. ایک گاہک کی طرف سے مسلسل شکایات کا سامنا کرنے والے شیف نے آلو کو پتلا نہ کرنے پر اسے ڈانٹا، اس نے اسے سبق سکھانے کا فیصلہ کیا، انہیں بہت باریک کاٹ دیا تاکہ وہ کانٹے سے نہ لے جا سکیں۔ نتیجہ اس کے برعکس نکلا جس کی توقع کی جا رہی تھی: گاہک حیران اور مکمل طور پر مطمئن ہو گیا اور جلد ہی تمام صارفین نے اس عجیب و غریب خصوصیت کے بارے میں پوچھنا شروع کر دیا۔

ماخذ: چرچپپ.