12 اطالوی ایسٹر کھانے کی اشیاء جو آپ کو کم از کم ایک بار ضرور آزمائیں

اس ایسٹر اٹلی میں گھر میں رہنے اور کھانے کے علاوہ بہت کچھ نہیں ہے۔ روایتی میمنے سے لے کر آرٹچیکس تک ، غیر معمولی سور کا گوشت بلڈ میٹھی تک سال کے اس وقت آزمانے کے لئے یہاں 12 کلاسک اطالوی ایسٹر پکوان ہیں۔

میمنے

ایسٹر پیر کو اٹلی میں ایسٹر پیر ("لٹل ایسٹر") کے نام سے جانا جاتا ہے ، لیکن اسے بعض اوقات لیمب پیر یا "میمنہ پیر" بھی کہا جاتا ہے ، جو کھانے کی میز کے زیادہ روایتی مرکز کا اشارہ دیتے ہیں۔

رومی عام طور پر میمنے کا سوپ تیار کرتے ہیں یا اسے انڈے اور لیموں کی چٹنی میں پکا دیتے ہیں ، جنوبی اطالوی اکثر اسے ایک ڈنڈے میں ڈال دیتے ہیں ، جبکہ دوسری جگہ اس کو لہسن اور دونی کے ساتھ بھون دیا جاتا ہے۔

تاہم ، پچھلے کچھ سالوں میں گوشت نے مینو کو گرتے دیکھا ہے ، جو اٹلی کے لوگوں میں ایک سبزی خور غذا کا انتخاب کرنے میں اضافے کے ساتھ موافق ہے۔ سابق وزیر اعظم سلویو برلسکونی نے ایک سبزی خور حامی ایسٹر اسٹنٹ میں پانچ بھیڑ بکریاں "اختیار" کیں ، جبکہ پانچ سالوں میں سلاٹر ہاؤس بھیجے جانے والے اطالوی بھیڑوں کی تعداد میں نصف سے زیادہ کمی واقع ہوئی۔

اگر آپ گوشت نہیں کھاتے ہیں تو ، کیوں سبزی خور بھیڑ کے پائی کا انتخاب نہیں کریں گے - ایک وسیع و عریض بھیڑوں کے سائز کا میٹھا ، جو آپ کو بہت سی بیکریوں میں مل سکتا ہے۔

Pesce

گڈ فرائیڈے ، کیتھولک کیلنڈر کی ایک افسوسناک تاریخ ، روایتی طور پر روزہ رکھنے کا دن تھا۔ آج کل کچھ کیتھولک فیملی مچھلی کا انتخاب کرتے ہیں ، عام طور پر سادہ لوز کے ساتھ ہلکی برتن کا انتخاب کرتے ہیں۔

درحقیقت ، بہت سے لوگ پورے لینٹ میں بے گوشت جمعہ مناتے ہیں - کچھ تو پورے سال روایت کا احترام کرتے ہیں - یسوع کی قربانی کو خراج عقیدت پیش کرتے ہیں۔

آرٹچیکس

بھری ہوئی ، بریزڈ یا تلی ہوئی ، بطور سائیڈ ڈش یا بھوک لگی ہوئی ، آرٹچیکس ایک موسم بہار کا بنیادی کھانا اور ایسٹر کھانے کی ایک عام خصوصیت ہے۔

سائنسسڈو (میٹ بال اور انڈے کا سوپ)

اصل میں سسلی کے میسینا سے تعلق رکھنے والا ، یہ ڈش روایتی طور پر ایسٹر اتوار کو کھائی جاتی ہے اور یہ چینی انڈے کے سوپ کی طرح ہے۔

یہ نام لاطینی لفظ جسسلوم سے ماخوذ ہے ، جس کا سیدھا مطلب "سوپ" ہے ، اور یہ ایک سادہ سی ڈش ہے ، جس میں جڑی بوٹیاں اور پنیر کے ساتھ شوربے میں میٹ بالز اور انڈے تیار ہوتے ہیں۔

پاسکولینا کیک

لفظ کیک سے آپ کو بے وقوف نہ ہونے دیں: یہ ڈش میٹھی کی بجائے نمکین ہے۔ یہ ایک لیگرین کھانا ہے ، جو پالک اور پنیر کی قسم ہے۔

روایت میں یہ حکم دیا گیا ہے کہ پاستا کی 33 پرتیں ہونی چاہئیں (جن میں سے تین عیسائی نظریے میں ایک اہم تعداد ہیں) اور یہ شاید اس تیاری کی نزاکت ہے جس کا مطلب ہے کہ کیک خاص مواقع کے لئے مختص ہے۔

میٹھی کالی کھیر

کالے کا ہلوا اس کا اطالوی ورژن ہے جسے برطانوی بلیک کھیر کہتے ہیں اور جسے امریکی کالی کھیر کہتے ہیں۔

یہ ڈش روایتی طور پر وسطی اور جنوبی اٹلی کے بیشتر حصے میں ایسٹر سے پہلے کے عہد میں کھائی جاتی ہے ، لیکن خاص طور پر اطالوی بوٹ کے اشارے پر باسیلیکاٹا خطے سے وابستہ ہے۔

نسخے میں ڈارک چاکلیٹ اور سور کا گوشت خون کے ساتھ مل کر ایک بھرپور ، میٹھی اور کھٹا کریم تیار کیا جاتا ہے ، جسے لیڈی فنگر بسکٹ کے ساتھ کھایا جاسکتا ہے یا شارٹ اسٹارٹ ٹارٹس کو بھرنے کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔

ہمیں یقین نہیں ہے کہ آیا یہ کسی سفارش کے قابل ہے یا نہیں ، لیکن ٹی وی سیریز میں ہنبل نے اس کے عنوان سے اسے اپنے پسندیدہ میٹھے کے طور پر درج کیا ہے۔

ایسٹر کبوتر

یہ کیک شاید اٹلی میں ایسٹر کی سب سے مشہور پاک پاک علامت ہے۔ "ایسٹر کا فاختہ" کہلاتا ہے ، اسے پرندوں کی شکل میں پکایا جاتا ہے تاکہ وہ امن کی علامت ہو اور اسے کینڈی لیموں کے چھلکے اور بادام سے بنایا گیا ہو۔

بلیک ایسٹر رائس (بلیک ایسٹر رائس)

ایک اور سسلیئ خصوصیات ، یہ ڈش سیاہ چاول کے ساتھ تیار کی گئی ہے۔ تاہم ، جبکہ کالی رنگ کی روسوٹو عام طور پر کٹل فش سیاہی میں ڈوبی رہتی ہے ، یہ ایک میٹھی حیرت ہے: رنگ چاکلیٹ سے آتی ہے۔ کالی چاول چاول کی کھیر کی طرح ایک میٹھی ہے ، جو دودھ ، چاول ، کوکو اور چاکلیٹ سے بنی ہے ، اور عموما c دارچینی اور آئکنگ چینی پر مشتمل سجاوٹ ہے۔

علامات کے مطابق یہ میٹھی پہلی بار سسلی کے بلیک میڈونا کو خراج عقیدت پیش کرنے کے لئے تیار کی گئی تھی ، تنداری میں ایک پراسرار مجسمہ کے خیال میں متعدد معجزات کا ذمہ دار ہے۔

چاول کا کیک

چاول پر مبنی ایک متبادل میٹھی ، جو ایمیلیا-رومگنہ کی مخصوص ہے ، یہ آسان میٹھا چاول اور انڈوں سے بنی ہے ، عام طور پر اس میں لیموں کا ذائقہ ہوتا ہے یا شاید ایک شراب۔

یہ ایسٹر کے لئے خصوصی نہیں ہے اور کرسمس کے موسم اور دیگر مذہبی تعطیلات کے دوران بھی یہ ایک مقبول انتخاب ہے۔ صدیوں پہلے ، مقامی لوگوں نے اسے پڑوسیوں ، حجاج کرام یا مذہبی جلوسوں میں حصہ لینے والے لوگوں میں تقسیم کیا تھا۔

نیپولین پسٹیرا

یہ نیپولین میٹھی سال کے اس وقت پورے جنوبی اٹلی میں پائی جاتی ہے ، اور اس کی ریکوٹا اسپاگا آرنج بھرنے سے یہ لذت سے نم ہوتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ اصل نسخہ ایک راہبہ کے ذریعہ بنائی گئی ہے جس نے خاص طور پر ایسے اجزاء استعمال کرنے کا انتخاب کیا جس کا مطلب زندگی ہے۔

اگر آپ یہ کام خود کرتے ہیں تو ، یہ بات ذہن میں رکھیں کہ شیف عام طور پر گڈ فرائیڈے پر عمل شروع کرنے کی سفارش کرتے ہیں تاکہ ذائقوں کے لئے کافی وقت دیا جا -۔ ایسٹر اتوار.

رامرینو روٹی

آپ کو پتہ چلے گا کہ ہر خطہ ایسٹر کی روٹی ، میٹھی یا نمکین کی اپنی اقسام کا حامل ہے۔ ٹسکن پین دی ریمرینو ایک بہترین ہے ، جو گرم انگریزی فوکسیکیا والی سینڈویچ کی طرح ہے اور کشمش اور روزیری کا ذائقہ ہے۔

یہ جمعرات کے دن کھائیں ، جب آپ انہیں سڑک فروشوں یا خطے میں کسی بھی بیکری سے خرید سکتے ہو۔ مقامی پجاری اکثر روٹی کو برکت دیتے ہیں۔

ایسٹر انڈے

اگر آپ زیادہ واقف کمفرٹس کے بغیر کرنے کے بارے میں پریشان ہیں تو ، فکر نہ کریں: اٹلی میں چاکلیٹ انڈے ایسٹر کی روایت کا ایک حصہ بن چکے ہیں ، اکثر وسط میں حیرت چھپی ہوئی ہوتی ہے۔

آپ کو اسراف سے بھرے ہوئے انڈوں کے وسیع ڈسپلے نظر آئیں گے جو لینٹ کی کھڑکیوں سے ملتے ہیں۔ اگر ہو سکے تو ایسٹر اتوار تک پکڑو۔