وینس میں میڈونا ڈیلا سلامی کی دعوت، تاریخ اور روایات

یہ ایک طویل اور سست سفر ہے جو ہر سال 21 نومبر کو ہوتا ہے۔ وینیشین وہ ایک موم بتی یا موم بتی لانے کے لئے انجام دیتے ہیں۔ میڈونا آف ہیلتھ.

یہاں کوئی ہوا، بارش یا برف نہیں ہے، یہ فرض ہے کہ سلام کرنے کے لیے جا کر دعا کریں اور ہماری لیڈی سے اپنے اور پیاروں کی حفاظت کے لیے کہیں۔ ایک سست اور لمبا جلوس جو پیدل چلتا ہے، خاندان یا قریبی دوستوں کی صحبت میں، ہمیشہ کی طرح تیرتا ہوا ووٹو پل عبور کرتا ہے، جو ہر سال سان مارکو ضلع کو ڈورسوڈورو سے ملانے کے لیے لگایا جاتا ہے۔

ہماری لیڈی آف ہیلتھ کی تاریخ

جیسے چار صدیاں پہلے، جب کتا نکولو کونٹارینی اور سرپرست جیوانی ٹائپولو انہوں نے تین دن اور تین راتوں کے لیے دعائیہ جلوس کا اہتمام کیا جس نے تمام شہریوں کو جمع کیا جو طاعون سے بچ گئے تھے۔ وینیشینوں نے ہماری لیڈی سے پختہ عہد کیا کہ اگر شہر اس وبا سے بچ گیا تو وہ اس کے اعزاز میں ایک مندر بنائیں گے۔ وینس اور طاعون کے درمیان تعلق موت اور مصائب سے بنا ہے، بلکہ بدلہ لینے اور لڑنے اور دوبارہ شروع کرنے کی قوت اور قوت سے بھی۔

Serenissima دو عظیم طاعون کو یاد کرتا ہے، جن میں سے شہر اب بھی نشانات رکھتا ہے۔ ڈرامائی اقساط جو چند مہینوں میں دسیوں ہزار اموات کا سبب بنی: 954 اور 1793 کے درمیان وینس میں طاعون کی کل اڑسٹھ اقساط ریکارڈ کی گئیں۔ ان میں، سب سے اہم 1630 کا تھا، جس کے بعد صحت کے مندر کی تعمیر ہوئی، جس پر دستخط کیے گئے۔ بلداسرے لونگینہ، اور جس کی لاگت جمہوریہ 450 ہزار ducats ہے۔

یہ طاعون جنگل کی آگ کی طرح پھیل گیا، پہلے سان ویو ضلع میں، پھر پورے شہر میں، مرنے والوں کے کپڑوں کو دوبارہ فروخت کرنے والے تاجروں کی لاپرواہی سے بھی مدد ملی۔ اس وقت کے 150 ہزار باشندوں کو خوف و ہراس میں مبتلا کر دیا گیا، ہسپتالوں میں بھرے پڑے تھے، چھوت سے مرنے والوں کی لاشیں کالی کے کونے کونے میں چھوڑ دی گئیں۔

پادری جیوانی ٹائپولو اس نے حکم دیا کہ 23 ​​سے 30 ستمبر 1630 تک شہر بھر میں عوامی دعائیں منعقد کی جائیں، خاص طور پر سان پیٹرو دی کاسٹیلو کے کیتھیڈرل میں، جو اس وقت کی پدرانہ نشست تھی۔ ڈوگے ان دعاؤں میں شامل ہوئے۔ نکولو کونٹارینی اور پوری سینیٹ۔ 22 اکتوبر کو فیصلہ کیا گیا کہ 15 ہفتہ کو ان کے اعزاز میں جلوس نکالا جائے۔ ماریا نکوپیجا. لیکن طاعون متاثرین کا دعویٰ کرتا رہا۔ صرف نومبر میں تقریباً 12 متاثرین ریکارڈ کیے گئے۔ دریں اثنا، میڈونا نے دعا جاری رکھی اور سینیٹ نے فیصلہ کیا کہ، جیسا کہ 1576 میں نجات دہندہ کو ووٹ کے ساتھ ہوا تھا، "ہولی ورجن، اس کا نام سانتا ماریا ڈیلا سلیوٹ" کے لیے وقف کرنے کے لیے ایک چرچ بنانے کا عہد کیا جانا چاہیے۔

اس کے علاوہ، سینیٹ نے فیصلہ کیا کہ ہر سال، انفیکشن کے خاتمے کے سرکاری دن، کتے کو سنجیدگی سے اس چرچ کا دورہ کرنے کے لئے جانا چاہئے، میڈونا کے لئے ان کی شکر گزاری کی یاد میں.

پہلی گولڈ ڈکیٹس مختص کی گئیں اور جنوری 1632 میں پنٹا ڈیلا ڈوگانہ سے ملحقہ علاقے میں پرانے مکانات کی دیواریں گرائی گئیں۔ وبا آخرکار تھم گئی۔ صرف وینس میں تقریباً 50 متاثرین کے ساتھ، اس بیماری نے سیرینسیما کے پورے علاقے کو بھی اپنے گھٹنوں تک لے لیا تھا، جس میں دو سالوں میں تقریباً 700 اموات ریکارڈ کی گئیں۔ بیماری کے پھیلنے کے نصف صدی بعد، 9 نومبر 1687 کو مندر کی تقدیس کی گئی، اور تہوار کی تاریخ کو باضابطہ طور پر 21 نومبر کر دیا گیا۔ اور کی گئی منت بھی دسترخوان پر یاد کی جاتی ہے۔

میڈونا ڈیلا سلیوٹ کی مخصوص ڈش

سال میں صرف ایک ہفتے کے لیے، میڈونا ڈیلا سلامی کے موقع پر، مٹن پر مبنی ڈش "کاسٹراڈینا" کا مزہ چکھنا ممکن ہے جو ڈالمیٹیوں کو خراج تحسین پیش کرنے کے لیے پیدا ہوا تھا۔ کیونکہ وبائی مرض کے دوران صرف ڈلمیٹینز نے ٹرباکولی میں تمباکو نوشی شدہ مٹن لے کر شہر کو سپلائی کرنا جاری رکھا۔

مٹن یا میمنے کے کندھے اور ران کو تقریباً آج کے ہیمس کی طرح تیار کیا جاتا تھا، نمک، کالی مرچ، لونگ، جونیپر بیر اور جنگلی سونف کے پھولوں کے مکسچر سے نمکین اور مالش کیا جاتا تھا۔ تیاری کے بعد، گوشت کے ٹکڑوں کو خشک کرکے ہلکا دھویا جاتا تھا اور کم از کم چالیس دن تک چمنی کے باہر لٹکا دیا جاتا تھا۔ "کاسٹراڈینا" نام کی اصل کے بارے میں دو مفروضے ہیں: پہلا "کاسٹرا" سے ماخوذ ہے، ان کے مال کے جزیروں پر بکھرے ہوئے وینیشینوں کے قلعوں کی بیرکیں اور ذخائر، جہاں فوجیوں اور غلام ملاحوں کے لیے کھانا ہوتا ہے۔ گلیوں میں سے رکھا گیا تھا ; دوسرا "castrà" کا ایک چھوٹا سا ہے، جو مٹن یا لیمب مٹن کے لیے ایک مشہور اصطلاح ہے۔ ڈش کا کھانا پکانا کافی وسیع ہے کیونکہ اس کے لیے طویل تیاری کی ضرورت ہوتی ہے، جو طاعون کے خاتمے کی یاد میں جلوس کی طرح تین دن تک جاری رہتی ہے۔ درحقیقت گوشت کو تین دنوں میں تین بار ابالا جاتا ہے، تاکہ اس کی صفائی اور اسے نرم بنایا جا سکے۔ اس کے بعد یہ آہستہ آہستہ کھانا پکانے کے ساتھ، گھنٹوں تک، اور گوبھی کے اضافے کے ساتھ آگے بڑھتا ہے جو اسے مزیدار سوپ میں بدل دیتا ہے۔

ماخذ: Adnkronos.