Có phải Santa Teresa de Avila là người đã phát minh ra món khoai tây chiên? Đúng rồi?

Fu Thánh Teresa thành Avila để phát minh ra khoai tây chiên? Người Bỉ, Pháp và New York luôn tranh cãi về việc phát minh ra món ăn ngon nổi tiếng này nhưng sự thật là như thế nào?

Theo Người Bỉ Paul Ilegem, giáo sư lịch sử nghệ thuật và người sáng lập bảo tàng khoai tây chiên Bảo tàng Friet, gần như chắc chắn Santa Teresa d'Ávila là người đã phát minh ra thức ăn nhanh phổ biến.

Điều này dựa trên một bức thư ngày 19 tháng 1577 năm XNUMX mà Thánh nữ đã gửi cho Mẹ Bề trên của Tu viện Carmelite của Seville. Trong đó, Thánh nói: “Tôi đã nhận của anh, cùng với khoai tây, cái nồi và bảy quả chanh. Mọi thứ diễn ra rất tốt đẹp ”.

Nhà báo và nhà phê bình ẩm thực Cristino Álvarez tin rằng lý thuyết này là khó xảy ra. “Anh ấy chưa bao giờ nếm thử loại củ này bởi vì loại khoai tây mà Thánh nói tới là loại khoai tây Malaga hay khoai lang, một loại củ mà Columbus đã nhập khẩu từ Haiti trong chuyến đi đầu tiên của anh ấy. Trong khi phải nửa thế kỷ mới nghe nói đến củ khoai tây ”.

Sự thật là có dữ liệu, kể từ năm 1573, trong sổ sách kế toán của một bệnh viện, cho thấy cơ sở đã nhận được loại củ này, với nhiều đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh, từ một trong những sản phẩm của Carmelitas Descalzas, một đơn hàng được thành lập bởi Santa Teresa của Avila.

Đồng thời, Paul Ilegems đưa ra lý thuyết thứ hai. Theo ông, chính những ngư dân Bỉ, những người quen rán cá nhỏ, đã làm điều tương tự với những củ khoai tây đầu tiên xuất hiện vào năm 1650.

Tuy nhiên, người Pháp không đồng ý và tự cho mình là nhà phát minh ra món "khoai tây chiên" nổi tiếng. Người ta nói rằng ngay từ cuối thế kỷ 18, những người bán món ngon này đã được nhìn thấy trên Pont Neuf a Paris.

Sự thật là cái tên phổ biến của khoai tây chiên thực ra là bằng tiếng Pháp nhưng người Bỉ giải thích rằng thuật ngữ này đã trở nên nổi tiếng trong Chiến tranh thế giới thứ nhất, khi những người lính của họ, những người sử dụng tiếng Pháp để giao tiếp, tặng khoai tây chiên cho lính Mỹ.

Khoai tây chiên mỏng tròn nói trên chip, thay vào đó, họ được sinh ra vào năm 1853 trong một Nhà hàng New York. Người đầu bếp, đối mặt với những lời phàn nàn liên tục từ một khách hàng mắng anh ta vì không cắt khoai tây đủ mỏng, đã quyết định dạy cho anh ta một bài học, cắt chúng thật mỏng để không thể lấy nĩa. Kết quả là ngược lại với những gì mong đợi: khách hàng ngạc nhiên và hoàn toàn hài lòng và ngay sau đó tất cả các khách hàng bắt đầu hỏi về đặc sản mới lạ này.

nguồn: Nhà thờ Pop.