Olivettes, một món tráng miệng điển hình của Catania, có liên quan đến một tình tiết xảy ra với Sant'Agata khi cô bị dẫn đến tử đạo
Thánh Agatha là một vị tử đạo trẻ đến từ Catania, được tôn kính là vị thánh bảo trợ của thành phố Catania. Cô sinh ra ở Catania vào thế kỷ thứ 5 sau Công nguyên và thể hiện đức tin không thể lay chuyển ngay từ khi còn nhỏ. Hàng năm, ở Catania, vào ngày XNUMX tháng XNUMX, lễ hội được tổ chức để vinh danh ông, với các đám rước, các sự kiện tôn giáo và dân sự cũng như kẹo dán hạnh nhân được gọi là Olivet.
Những đồ ngọt này màu xanh lá cây và hình bầu dục được chế biến với bột hạnh nhân hoặc quả hồ trăn. Bên ngoài họ là bọc đường bột báng hoặc sôcôla đen.
Ô liu lấy cảm hứng từ một episodio liên kết với Sant'Agata. Khi thánh nhân bị bắt, trong lúc đang bị chuyển đến nơi mà ngài sẽ chịu tử đạo, anh ấy vấp ngã và để tránh bị ngã anh ta dựa vào một cây ôliu. Cây đó kể từ đó bắt đầu cho ra những quả ô liu rất to và mọng nước.
Tuy nhiên, theo một phiên bản khác, khi chạy trốn khỏi lính canh, anh ta đi ngang qua một cây ô liu hoang dã và dùng nó làm nơi ẩn náu. Cái cây ở ngã ba đó không chỉ mang lại cho cô một nơi trú ẩn và một nơi ẩn náu mà còn cung cấp cho cô ấy những quả ô liu để sử dụng nguồn dinh dưỡng.
Không biết phiên bản nào là đúng, điều chắc chắn là quả ô liu luôn gắn liền với hình dáng của anh. Tuy nhiên, vì chúng thực sự là một món ngon nên tại sao bạn không thử? chuẩn bị chúng?
Công thức làm ô liu Sant'Agata
các Thành phần cần thiết là: 200 gram bột hạnh nhân, 200 gram đường cát, 50 gram nước, 1 quả bí ngô Maraschino hoặc rượu rum, có màu xanh để nếm, 2-3 giọt có hương vani, 1 bánh pizza của muối. Cuối cùng, để trang trí bạn sẽ cần một ít đường.
Đổ đường, nước, hương vani và muối vào nồi. Mang đến cho esôi hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy và thêm bột hạnh nhân. Tiếp tục khuấy thêm 6 hoặc 7 phút. Khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và cho thêm hỗn hợp vào. rượu và thuốc nhuộm.
Tại thời điểm này, hãy để nó nguội và di chuyển nó đến một bề mặt làm việc, làm việc cho đến khi nó đồng nhất và tạo thành ô liu, tạo hình chúng bằng tay. Làm cái cuống lá Dùng tăm đâm vào một đầu, nhúng vào đường cát và thêm một đầu Lá cây trang trí.