Tại sao người Do Thái ăn sữa trên Shavuot?

Nếu có một điều mà mọi người đều biết về ngày lễ Shavuot của người Do Thái, đó là người Do Thái ăn rất nhiều sữa.

Lùi lại một bước, giống như một trong những món quà shalosh hoặc ba lễ hội hành hương trong Kinh thánh, Shavuot thực sự kỷ niệm hai điều:

Món quà của Torah trên núi Sinai. Sau cuộc Xuất hành khỏi Ai Cập, kể từ ngày thứ hai của Lễ Vượt qua, Kinh Torah ra lệnh cho dân Y-sơ-ra-ên đếm 49 ngày (Lê-vi Ký 23:15). Vào ngày thứ năm mươi, dân Y-sơ-ra-ên phải quan sát Shavuot.
Vụ lúa mì. Lễ Vượt Qua là thời kỳ thu hoạch lúa mạch, sau đó là khoảng thời gian bảy tuần (tương ứng với thời kỳ đếm omer) mà đỉnh điểm là mùa thu hoạch ngũ cốc ở Shavuot. Trong thời gian của Đền Thánh, dân Y-sơ-ra-ên đi đến Giê-ru-sa-lem để dâng hai ổ bánh mì từ mùa gặt.
Shavuot được biết đến như nhiều thứ ở Torah, cho dù đó là Lễ hội hay Lễ hội trong tuần, Lễ hội thu hoạch hay Ngày trái cây đầu tiên. Nhưng hãy quay trở lại với bánh pho mát.

Xem xét một giả thuyết phổ biến là hầu hết người Do Thái không dung nạp lactose… chính xác thì tại sao người Do Thái lại tiêu thụ quá nhiều sữa trên Shavuot?

Một vùng đất chảy sữa ...

Lời giải thích đơn giản nhất đến từ Bài ca (Shir ha'Shirim) 4:11: "Giống như mật ong và sữa [kinh Torah] ở dưới lưỡi của bạn."

Tương tự, đất của Y-sơ-ra-ên được gọi là "một vùng đất chảy bằng sữa và mật" trong Phục truyền luật lệ ký 31:20.

Về bản chất, sữa phục vụ như một sinh kế, nguồn sống và mật ong đại diện cho sự ngọt ngào. Vì vậy, người Do Thái trên toàn thế giới chuẩn bị các món ngon từ sữa như bánh pho mát, blintze và bánh kếp phô mai với trái cây trộn.

Núi phô mai!

Shavuot kỷ niệm món quà của Torah trên núi Sinai, còn được gọi là Har Gavnunim (הר גבננים), có nghĩa là "ngọn núi của những đỉnh núi hùng vĩ".

Từ tiếng Hê-bơ-rơ cho phô mai là gevinah (גבי), có liên quan về mặt từ nguyên với từ Gavnunim. Trong lưu ý đó, số đo (giá trị bằng số) của gevinah là 70, liên kết với sự hiểu biết phổ biến rằng có 70 khuôn mặt hoặc khía cạnh của Torah (Bamidbar Rabbah 13:15).

Nhưng đừng hiểu sai ý tôi, chúng tôi không khuyên bạn nên ăn 70 lát bánh phô mai ngọt và mặn của đầu bếp người Israel gốc Israel Yotam Ottolenghi với anh đào và vụn.

Lý thuyết của Kashrut

Có giả thuyết cho rằng vì người Do Thái chỉ nhận được kinh Torah trên núi Sinai (lý do lễ Shavuot được tổ chức) nên họ không có luật về cách giết mổ và chế biến thịt trước đó.

Vì vậy, một khi họ nhận được kinh Torah và tất cả các điều răn về nghi lễ giết mổ và luật ngăn cách "không được nấu con bằng sữa mẹ" (Xuất Ê-díp-tô Ký 34:26), họ không có thời gian để chuẩn bị tất cả động vật và món ăn của chúng, vì vậy họ đã ăn sữa.

Nếu bạn đang tự hỏi tại sao họ không dành thời gian để giết thịt động vật và làm cho món ăn của họ ngon hơn, thì câu trả lời là sự mặc khải cho Sinai diễn ra trên Shabbat, khi những hành vi đó bị cấm.

Moses người chăn nuôi bò sữa

Tương tự như Gevinah, đã đề cập trước đó, có một cửa hàng đá quý khác được cho là lý do có thể cho việc tiêu thụ nhiều các sản phẩm từ sữa ở Shavuot.

Đá quý của từ tiếng Do Thái có nghĩa là sữa, chalav (חלב), là 40, vì vậy lý do được trích dẫn là chúng ta ăn sữa trên Shavuot để ghi nhớ 40 ngày mà Moses đã ở trên Núi Sinai để nhận toàn bộ Kinh Torah (Phục truyền luật lệ ký 10:10).