Olivettes, אַ טיפּיש פאַרבייַסן פון קאַטאַניאַ, זענען לינגקט צו אַן עפּיזאָד וואָס געטראפן צו סאַנט'אַגאַטאַ בשעת זי איז געווען געפֿירט צו מאַרטירדאָם
סיינט אַגאַטאַ איז אַ יונג מאַרטיר פון קאַטאַניאַ, ווענערייטיד ווי דער פּאַטראָן הייל פון די שטאָט פון קאַטאַניאַ. זי איז געבוירן אין קאַטאַניאַ אין די 5 יאָרהונדערט אַד און דעמאַנסטרייטיד אַנשייקאַבאַל אמונה פון אַ פרי עלטער. יעדער יאָר, אין קאַטאַניאַ, אויף XNUMX פעברואר די יאָמטעוו איז סעלאַברייטיד אין זיין כּבֿוד, מיט פּראַסעסאַז, רעליגיעז און יידל געשעענישן און מאַנדל פּאַפּ סוויץ וואָס זענען גערופן אָליוועטטע.
די סוויץ זענען גרין און אָוואַל אין פאָרעם צוגעגרייט מיט מאַנדל פּאַפּ אָדער פּיסטאַטשיאָס. אַרויס זיי זענען אלנגעוויקלט אין צוקער סעמאַלינאַ אָדער טונקל שאָקאָלאַד.
די אָליוועס נעמען ינספּיראַציע פון אַ עפּיזאָד לינגקט צו סאַנט'אַגאַטאַ. ווען די הייליקע איז קאַפּטשערד, בשעת זי איז געווען טראַנספּאָרטאַד צו די אָרט ווו זי וואָלט ליידן מאַרטערדאַם, ער האט זיך געשטרויכלט און צו פארמיידן פאלן האט ער זיך אנגעלענט אויף א מאַסלינע טרי. אַז בוים זינט דעמאָלט אנגעהויבן צו פּראָדוצירן זייער גרויס און זאַפטיק הזיתים.
לויט אן אנדער ווערסיע אבער האט ער ביים אנטלויפן פון די וועכטער געטראפן א ווילדן איילבירט בוים און אים גענוצט אלס באהעלטעניש. דער בוים אין יענעם צושטאנד האט איר נישט נאר געגעבן א באַשיצן און אַ כיידינג אָרט אָבער אויך צוגעשטעלט איר מיט הזיתים צו נוצן ווי פרנסה.
עס איז ניט באקאנט וואָס ווערסיע איז רעכט, וואָס איז זיכער איז אַז הזיתים האָבן שטענדיק געווען פארבונדן מיט זיין פיגור. אָבער, ווייַל זיי זענען באמת אַ נאַש, פארוואס נישט פּרובירן צוגרייטן זיי?
דער רעצעפּט פֿאַר סאַנט'אַגאַטאַ הזיתים
די ינגרידיאַנץ נייטיק זענען: 200 גראַמז פון מאַנדל מעל, 200 גראַמז גראַנולאַטעד צוקער, 50 גראַמז פון וואַסער, 1 קוטשיינאָ פון מאַראַסטשינאָ אָדער ראַם, גרין קאָליר צו טעם, 2-3 טראפנס פון וואַניל טאַם, 1 פּיצאַ פון זאַלץ. צום סוף, צו באַצירן איר וועט דאַרפֿן עטלעכע zucchero.
גיסן צוקער, וואַסער, וואַניל פלייווערד און זאַלץ אין אַ פאַן. ברענגען צו עבוילינג די געמיש, סטערינג טייל מאָל און לייגן די מאַנדל מעל. האַלטן סטערינג פֿאַר מער 6 אָדער 7 מינוט. ווען די געמיש האט טיקאַנד, קער אַוועק די היץ און לייגן די מאַשקע און פאַרב.
אין דעם פונט, לאָזן עס קיל און מאַך עס צו אַ אַרבעט ייבערפלאַך, אַרבעט עס ביז עס איז כאָומאַדזשיניאַס און פאָרעם הזיתים, פורעמונג זיי מיט דיין הענט. מאַכן די פּעטיאָלע דורכשטעכן איינער פון די ענדס מיט אַ ציינשטעכער, טונקען זיי אין גראַנולאַטעד צוקער און לייגן איינער בלאַט צו באַצירן.