12种意大利复活节食物，您必须至少尝试一次

这个复活节除了在家里吃饭以外，在意大利没有什么可做的。 每年的这个时候，这里有12种经典的意大利复活节菜肴，从传统的羊肉到朝鲜蓟再到不同寻常的猪血甜点。

羊肉

复活节星期一在意大利被称为复活节星期一（“小复活节”），但有时也被称为“羔羊星期一”或“羔羊星期一”，为餐桌的更传统中心提供了线索。

罗马人通常会准备羊肉汤或用鸡蛋和柑桔酱煮熟，意大利南部的人经常将其炖煮，而其他地方将用大蒜和迷迭香烤-每个家庭和餐厅都有自己的特殊食谱。

但是，最近几年肉类不符合要求，这与意大利人选择纯素食的人数增加有关。 前总理西尔维奥·贝卢斯科尼（Silvio Berlusconi）在一个亲素食主义者的复活节特技中“收养”了五只小羊，而在五年内，送到屠宰场的意大利小羊数量减少了一半以上。

如果您不吃肉，为什么不选择素食羊肉派-一种精致的羊形甜点，可以在许多面包店找到。

鱼

耶稣受难日是天主教日历上一个可悲的约会，传统上是斋戒的一天。 如今，一些天主教家庭选择鱼类，通常选择调味简单的便餐。

确实，许多人在大斋节观察到无肉的星期五-甚至全年尊重传统-为了向耶稣的牺牲致敬。

朝鲜蓟

朝鲜蓟是馅料，炖菜或油炸菜，可作为配菜或开胃菜享用，是春季的主食，并且是复活节餐的共同特征。

Sciusceddu（肉丸和鸡蛋汤）

这道菜最初来自西西里岛的墨西拿（Messina），传统上是在复活节（星期日）吃的，有点像中国鸡蛋汤。

该名称源于拉丁语juscellum，它的简单意思是“汤”，是一种简单的菜，用肉汤和鸡蛋，香草和奶酪制成。

帕斯夸利纳蛋糕

不要让蛋糕这个词欺骗您：这道菜咸而不是甜。 它是一种利古里亚食品，是一种菠菜和奶酪的蛋饼。

传统规定应该有33层意大利面（其中XNUMX层是基督教教义中的重要数字），这可能是准备的美味佳肴，这意味着蛋糕是为特殊场合而保留的。

甜黑布丁

黑布丁是英国人所说的黑布丁和美国人所称的黑布丁的意大利版-但与那些咸味菜肴不同，甜黑布丁实际上是由猪血和巧克力制成的甜点。

传统上，这道菜是在复活节之前的意大利中部和南部大部分地区食用的，但是在意大利靴子的脚背上与巴西利卡塔地区特别相关。

该食谱结合了黑巧克力和猪血，创造出浓郁，酸甜的奶油，可以与松脆饼干一起食用，也可以用作酥油蛋filling的馅料。

我们不确定这是否值得推荐，但是在电视连续剧Annibale中，标题人物将其列为他最喜欢的甜点之一。

复活节鸽子

这块蛋糕也许是意大利复活节最著名的烹饪象征。 它被称为“复活节鸽子”，以鸟类的形状烹饪，象征着和平，并用蜜饯柑桔皮和杏仁制成。

黑复活节饭（黑复活节饭）

这道菜是西西里另一种特色菜，是用黑米准备的。 但是，尽管通常将黑烩饭涂在墨鱼墨汁中，但这却是一个更甜蜜的惊喜：着色来自巧克力。 黑米是一种类似于大米布丁的甜点，由牛奶，大米，可可和巧克力制成，装饰品通常由肉桂和糖粉组成。

传说甜点是第一次向西西里岛的黑麦当娜致敬，这是廷达里的一个神秘雕像，被认为是造成许多奇迹的原因。

年糕

这是艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）典型的米饭替代品，这种简单的甜点是由米饭和鸡蛋制成的，通常以柠檬或利口酒调味。

它不仅限于复活节，而且在圣诞节和其他宗教节日期间也很受欢迎。 几个世纪以前，当地人将其分发给邻居，朝圣者或参加宗教游行的人。

那不勒斯的Pastiera

这种那不勒斯的甜点在每年的这个时候遍布意大利南部，其意大利乳清干酪斯皮尼亚饼馅使它美味可口。 原始配方被认为是由一个修女创造的，他专门选择使用意味着生命的成分。

如果您自己动手，请记住，厨师通常建议在耶稣受难日开始这一过程，以便有足够的时间在橙皮和橙花水中注入风味。复活节。

拉梅里诺面包

您会发现每个地区都有自己的复活节面包品种，包括甜味或咸味。 最好的之一是托斯卡纳潘迪拉梅里诺（Tuscan Pan di Ramerino），类似于带有热英式面包的三明治，并以葡萄干和迷迭香调味。

您可以在圣周四吃这些东西，那时您可以从街头小贩或该地区的任何面包店购买它们。 当地的牧师经常祝福面包。

复活节彩蛋

如果您担心在没有最熟悉的舒适感的情况下做事，请不要担心：朱古力蛋已成为意大利复活节传统的一部分，中间常常隐藏着惊喜。

您将看到四边形窗饰豪华包装鸡蛋的精美展示。 如果可以的话，一直等到复活节星期天。