12種意大利復活節食物，您必須至少嘗試一次

這個複活節除了在家裡吃飯以外，在意大利沒有什麼可做的。 每年的這個時候，這裡有12種經典的意大利復活節菜餚，從傳統的羊肉到朝鮮薊再到不同尋常的豬血甜點。

羊肉

復活節星期一在意大利被稱為複活節星期一（“小復活節”），但有時也被稱為“羔羊星期一”或“羔羊星期一”，為餐桌的更傳統中心提供了線索。

羅馬人通常會準備羊肉湯或用雞蛋和柑桔醬煮熟，意大利南部的人經常將其燉煮，而其他地方將用大蒜和迷迭香烤-每個家庭和餐廳都有自己的特殊食譜。

但是，最近幾年肉類不符合要求，這與意大利人選擇純素食的人數增加有關。 前總理西爾維奧·貝盧斯科尼（Silvio Berlusconi）在親素食主義者的複活節特技中“收養”了五隻小羊，而在五年內，送往屠宰場的意大利小羊數量減少了一半以上。

如果您不吃肉，為什麼不選擇素食羊肉派-一種精緻的羊形甜點，可以在許多麵包店找到。

魚

耶穌受難日是天主教日曆上一個可悲的約會，傳統上是齋戒的一天。 如今，一些天主教家庭選擇魚類，通常選擇調味簡單的便餐。

確實，許多人在大齋節觀察到無肉的星期五-甚至全年都尊重傳統-向耶穌的犧牲致敬。

洋薊

朝鮮薊是釀製，燉或炸的一種配菜或開胃菜，是春季的主食，也是複活節餐的共同特徵。

Sciusceddu（肉丸和雞蛋湯）

這道菜最初來自西西里島的墨西拿（Messina），傳統上是在復活節（星期日）吃的，有點像中國雞蛋湯。

該名稱源自拉丁語juscellum，它的簡單意思是“湯”，是一種簡單的菜，用肉湯和雞蛋以及香草和奶酪製成。

帕斯誇利納蛋糕

不要讓蛋糕這個詞欺騙您：這道菜咸而不是甜。 它是一種利古里亞食物，是一種菠菜和奶酪的蛋餅。

傳統規定應該有33層意大利面（其中XNUMX層是基督教教義中的重要數字），這可能是準備的美味佳餚，這意味著蛋糕是為特殊場合而保留的。

甜黑布丁

黑布丁是英國人所說的黑布丁和美國人所稱的黑布丁的意大利版-但與那些鹹味菜餚不同，甜黑布丁實際上是由豬血和巧克力製成的甜點。

傳統上，這道菜是在意大利中部和南部大部分地區在復活節之前食用的，但是在意大利靴子的腳背上與巴西利卡塔地區特別相關。

該食譜結合了黑巧克力和豬血，創造出濃郁的糖醋酸奶油，可以與鬆脆餅乾一起食用，也可以用作酥油蛋filling的餡料。

我們不確定這是否值得推薦，但在電視連續劇Annibale中，標題人物將其列為他最喜歡的甜點之一。

復活節鴿子

這塊蛋糕也許是意大利復活節最著名的烹飪象徵。 它被稱為“復活節鴿子”，以鳥的形狀烹飪，象徵著和平，並用蜜餞柑桔皮和杏仁製成。

黑復活節飯（黑復活節飯）

這道菜是西西里另一種特色菜，是用黑米準備的。 但是，儘管通常將黑燴飯塗在墨魚墨汁中，但這卻是一個更甜的驚喜：其顏色來自巧克力。 黑米是一種與大米布丁類似的甜點，由牛奶，大米，可可和巧克力製成，裝飾物通常由肉桂和糖粉組成。

傳說甜點是第一次向西西里島的黑麥當娜致敬，這是廷達里的一個神秘雕像，被認為是造成許多奇蹟的原因。

年糕

這是艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）典型的以大米為基礎的替代甜點，這種簡單的甜點由大米和雞蛋製成，通常以檸檬或利口酒調味。

它不僅限於復活節，而且在聖誕節和其他宗教節日期間也很受歡迎。 幾個世紀以前，當地人將其分發給鄰居，朝聖者或參加宗教遊行的人。

那不勒斯的Pastiera

每年的這個時候，這種那不勒斯的甜點在整個意大利南部都可以找到，其意大利乳清乾酪穗狀餡料使其滋味可口。 原始配方被認為是由一個修女創造的，他專門選擇使用意味著生命的成分。

如果您自己動手，請記住，廚師通常建議在耶穌受難日開始該過程，以便有足夠的時間在從橙皮和橙花水中註入風味之前復活節。

拉梅里諾麵包

您會發現每個地區都有自己的複活節麵包品種，甜或咸。 最好的之一是托斯卡納Pan di Ramerino，類似於帶有熱英式麵包的三明治，並以葡萄乾和迷迭香調味。

您可以在聖週四吃這些東西，那時您可以從街頭小販或該地區的任何麵包店購買它們。 當地的牧師經常祝福麵包。

復活節彩蛋

如果您擔心在沒有最熟悉的舒適感的情況下做事，請不要擔心：朱古力蛋已成為意大利復活節傳統的一部分，中間常常隱藏著驚喜。

您將看到四邊形的窗戶旁排列著大量包裝雞蛋的精美展示。 如果可以的話，一直等到復活節星期天。