Mae Olivettes, pwdin nodweddiadol o Catania, yn gysylltiedig â phennod a ddigwyddodd i Sant'Agata tra roedd hi'n cael ei harwain i ferthyrdod

Mae Sant Agatha yn ferthyr ifanc o Catania, sy'n cael ei barchu fel nawddsant dinas Catania. Cafodd ei geni yn Catania yn y 5edd ganrif OC a dangosodd ffydd ddiysgog o oedran cynnar. Bob blwyddyn, yn Catania, ar Chwefror XNUMXed dethlir yr ŵyl er anrhydedd iddo, gyda gorymdeithiau, digwyddiadau crefyddol a sifil a melysion past almon a elwir yn Olivette.

Mae'r melysion hyn yn gwyrdd a hirgrwn o ran siâp wedi'i baratoi gyda phast almon neu gnau pistasio. Y tu allan maen nhw lapio mewn siwgr semolina neu siocled tywyll.

Mae'r olewydd yn cymryd ysbrydoliaeth o a episodio yn gysylltiedig â Sant'Agata. Pan ddaliwyd y sant, tra roedd hi'n cael ei chludo i'r man lle byddai'n dioddef merthyrdod, baglodd ac i osgoi syrthio pwysodd ar a Coeden olewydd. Ers hynny dechreuodd y goeden honno gynhyrchu olewydd mawr a llawn sudd.

Yn ôl fersiwn arall fodd bynnag, wrth ffoi rhag y gwarchodwyr daeth ar draws coeden olewydd wyllt a'i defnyddio fel cuddfan. Roedd y goeden ar y pwynt hwnnw nid yn unig yn rhoi iddi a lloches a chuddfan ond hefyd wedi darparu olewydd iddi i'w defnyddio fel cynhaliaeth.

Ni wyddys pa fersiwn sy'n iawn, yr hyn sy'n sicr yw bod olewydd bob amser wedi bod yn gysylltiedig â'i ffigwr. Fodd bynnag, gan eu bod yn wirioneddol danteithfwyd, beth am geisio eu paratoi?

Y rysáit ar gyfer olewydd Sant'Agata

Y cynhwysion angenrheidiol yw: 200 gram o flawd almon, 200 gram o siwgr gronynnog, 50 gram o ddŵr, 1 llwy de o Maraschino neu rym, lliw gwyrdd i flasu, 2-3 diferyn o flas fanila, 1 pinsied o halen. Yn olaf, i addurno bydd angen rhai arnoch chi siwgr.

Arllwyswch siwgr, dŵr, blas fanila a halen i mewn i sosban. Dewch ag eberwi y cymysgedd, gan ei droi yn achlysurol ac ychwanegu'r blawd almon. Daliwch i droi am fwy 6 neu 7 munud. Pan fydd y cymysgedd wedi tewhau, trowch y gwres i ffwrdd ac ychwanegwch y gwirod a lliw.

Ar y pwynt hwn, gadewch iddo oeri a'i symud i a arwyneb gwaith, gweithiwch ef nes ei fod yn homogenaidd a ffurfiwch olewydd, gan eu siapio â'ch dwylo. Gwnewch y petiole tyllu un o'r pennau gyda thoothpick, eu trochi mewn siwgr gronynnog ac ychwanegu un deilen i addurno.