An saincheaptha ársa atá tiomnaithe do Naomh Caitríona, pátrún na mban atá ag iarraidh pósadh
San Airteagal seo ba mhaith linn a insint duit faoin traidisiún thar lear atá tiomnaithe do Naomh Caitríona, cailín óg Éigipteach, mairtíreach an XNUMXú haois. Níl mórán eolais faoina saol, ach deirtear gur dhiúltaigh sí le linn rialtas Massimino Daia íobairtí a dhéanamh do na déithe págánacha agus rinneadh géarleanúint uirthi.
Ag aois óg dhiúltaigh sé freisin chun pósadh Impire Maxentius, gobharnóir na hÉigipte agus na Siria. Chreid Caterina í féin pósta le Dia agus ní chuirfeadh sé ceist ar a chreideamh go deo. Mar thoradh ar an gcinneadh seo tháinig fearg ar an impire agus cháin sé í chun báis, trí í a chur chun báis ar sháil chon a bheadh tar éis a corp a stróiceadh.
Dealraíonn sé, áfach, gur cuireadh an cineál seo forghníomhaithe ar athló, an oiread sin ionas go mbeidh fuair sí bás ansin dícheannaithe. Tá cult Naomh Caitríona i gcónaí beo agus bhraith le himeacht ama agus is féidir linn a fháil freisin tríd an bianna. Go deimhin ina onóir i An tSicil ullmhú an Panotti, ceapairí déanta le taos almond agus líonadh cedar, cruthaithe ag mná rialta cluigthe Mhainistir Santa Caterina i Palermo.
Níos faide ó thuaidh, áfach, cruthaíodh an nós na Bábóg, ar a dtugtar Catherine freisin, brioscaí shortbread seacláid-gloinithe. Ag fágáil na hIodáile agus dul go Québec aimsímid an Bonn, milseáin bhog atá nasctha le scéal ar leith.
Conas Tirè a ullmhú, na milseáin in onóir Santa Caterina
Chun filleadh ar an stair ní mór dúinn cuimhneamh gurb í Naomh Caitríona pátrún na hÉireann daoine óga ag lorg fear céile. Sa bhliain 1653 Marguerite Bourgeoys, chinn bean rialta ón Congrégation de Notre-Dame ar na cailíní sa scoil a mhúineadh conas milseáin a dhéanamh. Ón lá sin amach, d'fhan an nós milseáin a ullmhú do chailíní mar ba mhian leo aimsigh grá.
Ach déanaimis a fheiceáil conas a ullmhaítear na candies seo a léiríonn grá. Tá an ingreimeanna is gá: 220 g de siúcra Cassonade, 14 g de síoróip arbhar, 165 g de molás, 60 ml uisce 50 g im.
Doirt na comhábhair go léir isteach i bpanna agus cuir ar an teas iad go dtí go sroicheann siad an teocht Céimeanna 126. Ag an bpointe seo, cas as an tine agus doirt an meascán a fhaightear isteach i bpanna im roimhe seo. Leibhéal agus knead an taos ag tarraingt air. Fill suas é air féin agus é a tharraingt arís. Lean ar aghaidh mar seo go dtí go nglacann an taos dath órga. Gearr le siosúr codanna beaga múnlaithe dronuilleogach agus wrap iad i bpáipéar oiriúnach chun iad a stóráil.