Olivettes, tipisks Katānijas deserts, ir saistīts ar epizodi, kas notika ar Sant'Agatu, kamēr viņa tika nogādāta mocekļa nāvē.
Svētā Agata ir jauna mocekle no Katānijas, kas tiek godināta kā Katānijas pilsētas patrons. Viņa dzimusi Katānijā mūsu ēras 5. gadsimtā un jau agrā bērnībā demonstrēja nesatricināmu ticību. Katru gadu Katānijā XNUMX. februārī viņam par godu tiek svinēti svētki ar gājieniem, reliģiskiem un pilsoniskiem pasākumiem un mandeļu pastas saldumiem, kas tiek saukti Olivete.
Šie saldumi ir zaļa un ovāla forma pagatavots ar mandeļu pastu vai pistācijām. Ārā viņi ir ietin cukurā mannas putraimi vai tumšā šokolāde.
Olivetes smeļas iedvesmu no a episodio saistīts ar Sant'Agata. Kad svētā tika sagūstīta, kamēr viņa tika transportēta uz vietu, kur viņa cietīs mocekļa nāvi, viņš paklupa un, lai nenokristu, viņš atbalstījās uz a olīvkoks. Kopš tā laika šis koks sāka ražot ļoti lielas un sulīgas olīvas.
Taču saskaņā ar citu versiju, bēgot no sargiem, viņš uzgājis savvaļas olīvkoku un izmantojis to kā slēptuvi. Koks tajā brīdī viņai ne tikai deva a pajumte un slēptuve, bet arī nodrošināja viņai olīvas, ko izmantot kā uzturam.
Nav zināms, kura versija ir pareiza, skaidrs ir tas, ka olīvas vienmēr ir bijušas saistītas ar viņa figūru. Tomēr, tā kā tie patiešām ir delikatese, kāpēc gan nepamēģināt sagatavo viņu?
Sant'Agata olīvu recepte
Gli sastāvdaļas nepieciešami ir: 200 grami no mandeļu miltiem, 200 grami granulēta cukura, 50 grami no ūdens, 1 tējkarote Maraschino vai ruma, zaļa krāsviela pēc garšas, 2-3 pilieni ar vaniļas garšu, 1 pica sāls. Visbeidzot, dekorēšanai jums būs nepieciešams daži cukurs.
Katliņā ielej cukuru, ūdeni, vaniļas aromatizētāju un sāli. Atved uz evārot maisījumu, ik pa laikam apmaisot un pievieno mandeļu milti. Turpiniet maisīt vēl 6 vai 7 minūtes. Kad maisījums ir sabiezējis, izslēdziet uguni un pievienojiet dzēriens un krāsviela.
Šajā brīdī ļaujiet tai atdzist un pārvietojiet to uz a darba virsma, apstrādā, līdz tā ir viendabīga un veido olīvas, veidojot tās ar rokām. Izveidojiet petiole vienu no galiem caurdurot ar zobu bakstāmo, iemērciet tos granulētā cukurā un pievienojiet vienu lapu dekorēt.