വെനീസിലെ മഡോണ ഡെല്ല സല്യൂട്ട്, ചരിത്രത്തിലും പാരമ്പര്യത്തിലും

എല്ലാ വർഷവും നവംബർ 21 ന് നടക്കുന്ന ദീർഘവും സാവധാനത്തിലുള്ളതുമായ യാത്രയാണിത് വെനീഷ്യക്കാർ അവർ ഒരു മെഴുകുതിരിയോ മെഴുകുതിരിയോ കൊണ്ടുവരുന്നു ആരോഗ്യത്തിന്റെ മഡോണ.

പിടിച്ചുനിൽക്കാൻ കാറ്റും മഴയും മഞ്ഞും ഒന്നുമില്ല, സല്യൂട്ട് ചെയ്ത് പ്രാർത്ഥിക്കാനും തങ്ങൾക്കും പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും സംരക്ഷണം നൽകണമെന്ന് ദൈവമാതാവിനോട് അപേക്ഷിക്കുന്നതും കടമയാണ്. സാൻ മാർക്കോ ജില്ലയെ ഡോർസോഡുറോയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് എല്ലാ വർഷവും സ്ഥാപിച്ചിട്ടുള്ള ഫ്ലോട്ടിംഗ് വോട്ടീവ് ബ്രിഡ്ജ് പതിവുപോലെ കടക്കുന്ന, കുടുംബാംഗങ്ങളുടെയോ ഏറ്റവും അടുത്ത സുഹൃത്തുക്കളുടെയോ കൂട്ടത്തിൽ കാൽനടയായി നടക്കുന്ന സാവധാനവും നീണ്ടതുമായ ഘോഷയാത്ര.

നമ്മുടെ ഹെൽത്ത് ലേഡിയുടെ ചരിത്രം

വെറും നാല് നൂറ്റാണ്ടുകൾ മുമ്പ്, നായ എപ്പോൾ പോലെ നിക്കോളോ കോന്ററിനി കുലപതിയും ജിയോവാനി ടൈപോളോ പ്ലേഗിനെ അതിജീവിച്ച എല്ലാ പൗരന്മാരെയും ഒരുമിച്ചുകൂട്ടി അവർ മൂന്ന് പകലും മൂന്ന് രാത്രിയും പ്രാർത്ഥനാ ഘോഷയാത്ര സംഘടിപ്പിച്ചു. നഗരം പകർച്ചവ്യാധിയെ അതിജീവിച്ചാൽ അവളുടെ ബഹുമാനാർത്ഥം ഒരു ക്ഷേത്രം പണിയുമെന്ന് വെനീഷ്യക്കാർ ഔവർ ലേഡിയോട് പ്രതിജ്ഞ ചെയ്തു. വെനീസും പ്ലേഗും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം മരണവും കഷ്ടപ്പാടും മാത്രമല്ല, പ്രതികാരവും പോരാടാനും വീണ്ടും ആരംഭിക്കാനുമുള്ള ഇച്ഛാശക്തിയും ശക്തിയും ചേർന്നതാണ്.

സെറെനിസിമ രണ്ട് വലിയ ബാധകളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു, അവയിൽ ഇപ്പോഴും നഗരം അടയാളങ്ങൾ വഹിക്കുന്നു. ഏതാനും മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ പതിനായിരക്കണക്കിന് മരണങ്ങൾക്ക് കാരണമായ നാടകീയ എപ്പിസോഡുകൾ: 954 നും 1793 നും ഇടയിൽ വെനീസിൽ മൊത്തം അറുപത്തിയൊൻപത് എപ്പിസോഡുകൾ പ്ലേഗ് രേഖപ്പെടുത്തി. ഇവയിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ടത് 1630-ലെതായിരുന്നു, അത് പിന്നീട് ഒപ്പിട്ട ആരോഗ്യ ക്ഷേത്രത്തിന്റെ നിർമ്മാണത്തിലേക്ക് നയിച്ചു. ബൽദസ്സരെ ലോങ്‌ഹേന, കൂടാതെ റിപ്പബ്ലിക്കിന് 450 ആയിരം ഡക്കറ്റുകൾ ചിലവായി.

പ്ലേഗ് കാട്ടുതീ പോലെ പടർന്നു, ആദ്യം സാൻ വിയോ ജില്ലയിലും പിന്നീട് നഗരത്തിലുടനീളം, മരിച്ചവരുടെ വസ്ത്രങ്ങൾ വീണ്ടും വിൽക്കുന്ന വ്യാപാരികളുടെ അശ്രദ്ധയും സഹായിച്ചു. അന്നത്തെ 150 ആയിരം നിവാസികൾ പരിഭ്രാന്തരായി, ആശുപത്രികളിൽ തിങ്ങിനിറഞ്ഞു, പകർച്ചവ്യാധി മൂലം മരിച്ചവരുടെ മൃതദേഹങ്ങൾ തെരുവുകളുടെ കോണുകളിൽ ഉപേക്ഷിച്ചു.

ഗോത്രപിതാവ് ജിയോവാനി ടൈപോളോ 23 സെപ്‌റ്റംബർ 30 മുതൽ 1630 വരെ നഗരത്തിലുടനീളം പൊതു പ്രാർത്ഥനകൾ നടത്തണമെന്ന് അദ്ദേഹം ഉത്തരവിട്ടു, പ്രത്യേകിച്ചും സാൻ പിയട്രോ ഡി കാസ്റ്റെല്ലോ കത്തീഡ്രലിൽ, അന്നത്തെ പിതൃകേന്ദ്രം. ഡോഗ് ഈ പ്രാർത്ഥനകളിൽ ചേർന്നു നിക്കോളോ കോന്ററിനി മുഴുവൻ സെനറ്റും. ഒക്‌ടോബർ 22-ന് 15 ശനിയാഴ്ചകളിൽ ഘോഷയാത്ര നടത്തണമെന്ന് തീരുമാനിച്ചു മരിയ നിക്കോപേജ. എന്നാൽ പ്ലേഗ് ഇരകളെ അവകാശപ്പെടാൻ തുടർന്നു. നവംബറിൽ മാത്രം ഏകദേശം 12 ഇരകൾ രേഖപ്പെടുത്തി. അതേസമയം, മഡോണ പ്രാർത്ഥന തുടർന്നു, 1576-ൽ റിഡീമറിനുള്ള വോട്ടോടെ സംഭവിച്ചതുപോലെ, "വിശുദ്ധ കന്യകയ്ക്ക് സമർപ്പിക്കുന്നതിനായി ഒരു പള്ളി പണിയാൻ പ്രതിജ്ഞയെടുക്കണം, അതിന് സാന്താ മരിയ ഡെല്ല സല്യൂട്ട്" എന്ന് നാമകരണം ചെയ്യണമെന്ന് സെനറ്റ് തീരുമാനിച്ചു.

കൂടാതെ, എല്ലാ വർഷവും, അണുബാധ അവസാനിച്ചതിന്റെ ഔദ്യോഗിക ദിനത്തിൽ, മഡോണയോടുള്ള നന്ദിയുടെ സ്മരണയ്ക്കായി, നായ്ക്കൾ ഈ പള്ളി സന്ദർശിക്കാൻ ഗൗരവമായി പോകണമെന്ന് സെനറ്റ് തീരുമാനിച്ചു.

ആദ്യത്തെ സ്വർണ്ണ ഡക്കറ്റുകൾ അനുവദിച്ചു, 1632 ജനുവരിയിൽ പൂണ്ട ഡെല്ല ഡോഗാനയോട് ചേർന്നുള്ള പ്രദേശത്ത് പഴയ വീടുകളുടെ മതിലുകൾ പൊളിക്കാൻ തുടങ്ങി. പ്ലേഗ് ഒടുവിൽ ശമിച്ചു. വെനീസിൽ മാത്രം ഏകദേശം 50 ഇരകളുള്ളതിനാൽ, ഈ രോഗം സെറെനിസിമയുടെ മുഴുവൻ പ്രദേശത്തെയും മുട്ടുകുത്തിച്ചു, രണ്ട് വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഏകദേശം 700 മരണങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തി. രോഗം പടർന്ന് അരനൂറ്റാണ്ടിനുശേഷം 9 നവംബർ 1687 ന് ക്ഷേത്രം പ്രതിഷ്ഠിച്ചു, ഉത്സവ തീയതി ഔദ്യോഗികമായി നവംബർ 21 ലേക്ക് മാറ്റി. കൂടാതെ ചെയ്ത പ്രതിജ്ഞയും മേശപ്പുറത്ത് ഓർമ്മിക്കുന്നു.

മഡോണ ഡെല്ല സല്യൂട്ട് എന്നതിന്റെ സാധാരണ വിഭവം

മഡോണ ഡെല്ല സല്യൂട്ട് വേളയിൽ വർഷത്തിൽ ഒരാഴ്‌ച മാത്രമേ ഡാൽമേഷ്യക്കാർക്കുള്ള ആദരാഞ്ജലിയായി ജനിച്ച ആട്ടിറച്ചി അടിസ്ഥാനമാക്കിയ വിഭവമായ "കാസ്‌ട്രാഡിന" ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയൂ. കാരണം, പാൻഡെമിക് സമയത്ത് ഡാൽമേഷ്യക്കാർ മാത്രമാണ് ട്രാബാക്കോളിയിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ആട്ടിറച്ചി കയറ്റി നഗരത്തിന് വിതരണം ചെയ്യുന്നത് തുടർന്നത്.

ആട്ടിറച്ചിയുടെയോ ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെയോ തോളും തുടയും ഇന്നത്തെ ഹാമുകൾ പോലെ തന്നെ തയ്യാറാക്കി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഗ്രാമ്പൂ, ചൂരച്ചെടിയുടെ പഴങ്ങൾ, കാട്ടു പെരുംജീരകം പൂക്കൾ എന്നിവ ചേർത്തുണ്ടാക്കിയ ടാനിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട് മസാജ് ചെയ്തു. തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഉണക്കി ചെറുതായി പുക വലിക്കുകയും കുറഞ്ഞത് നാല്പത് ദിവസത്തേക്ക് അടുപ്പിന് പുറത്ത് തൂക്കിയിടുകയും ചെയ്തു. "കാസ്ട്രഡിന" എന്ന പേരിന്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ച് രണ്ട് അനുമാനങ്ങളുണ്ട്: ആദ്യത്തേത് "കാസ്ട്ര" എന്നതിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, വെനീഷ്യക്കാരുടെ ബാരക്കുകളും നിക്ഷേപങ്ങളും അവരുടെ സ്വത്തുക്കളുടെ ദ്വീപുകളിൽ ചിതറിക്കിടക്കുന്നു, അവിടെ സൈനികർക്കും അടിമ നാവികർക്കും ഭക്ഷണം. ഗാലികൾ സൂക്ഷിച്ചു; രണ്ടാമത്തേത് ആട്ടിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ ആട്ടിറച്ചി എന്നതിന്റെ ഒരു ജനപ്രിയ പദമായ "കാസ്ട്ര" യുടെ ഒരു ചെറിയ പദമാണ്. വിഭവത്തിന്റെ പാചകം വളരെ വിപുലമാണ്, കാരണം ഇതിന് ഒരു നീണ്ട തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമാണ്, ഇത് പ്ലേഗിന്റെ അവസാനത്തിന്റെ ഓർമ്മയ്ക്കായി ഘോഷയാത്ര പോലെ മൂന്ന് ദിവസം നീണ്ടുനിൽക്കും. മാംസം യഥാർത്ഥത്തിൽ മൂന്ന് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ മൂന്ന് പ്രാവശ്യം തിളപ്പിച്ച്, അതിന്റെ ശുദ്ധീകരണം അനുവദിക്കുകയും അത് മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു; ഇത് പിന്നീട് മണിക്കൂറുകളോളം സാവധാനത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ കാബേജ് ചേർത്ത് ഒരു രുചികരമായ സൂപ്പാക്കി മാറ്റുന്നു.

ഉറവിടം: Adnkronos.