Olivettes, dessert has ti Catania, numbu ka hiji episode nu kajadian ka Sant'Agata nalika manehna keur ngarah ka syahid.
Saint Agatha mangrupakeun syahid ngora ti Catania, venerated salaku santo patron kota Catania. Manehna lahir di Catania dina abad ka-5 Masehi jeung nunjukkeun iman unshakable ti hiji umur dini. Unggal taun, di Catania, festival pikeun ngahargaan anjeunna dirayakeun dina XNUMX Pébruari, kalayan prosesi, acara agama sareng sipil sareng manisan némpelkeun almond anu disebut. Olivette.
Manisan ieu héjo sarta oval dina bentuk disiapkeun kalawan némpelkeun almond atanapi pistachios. Di luar aranjeunna dibungkus ku gula semolina atanapi coklat poék.
The olivettes nyandak inspirasi ti a episodio numbu ka Sant'Agata. Nalika santo direbut, nalika anjeunna diangkut ka tempat dimana anjeunna bakal syahid, anjeunna titajong sarta ulah ragrag anjeunna leaned on a Tangkal zaitun. Tangkal éta ti saprak éta mimiti ngahasilkeun zaitun anu ageung pisan sareng juicy.
Numutkeun versi sejen kumaha oge, bari kabur ti penjaga anjeunna datang di sakuliah tangkal zaitun liar sarta dipaké salaku tempat nyumputkeun. Tangkal di juncture nu teu ukur masihan dirina a panyumputan sarta tempat nyumputkeun tapi ogé disadiakeun dirina kalawan olives ngagunakeun salaku rezeki.
Henteu dipikanyaho versi mana anu leres, anu pasti nyaéta yén zaitun sok aya hubunganana sareng tokohna. Sanajan kitu, saprak maranéhna sabenerna ngeunah a, naha henteu coba nyiapkeun anjeunna?
Resep pikeun zaitun Sant'Agata
éta bahan diperlukeun nyaéta: 200 gram tina tipung almond, 200 gram tina gula granulated, 50 gram tina cai, 1 cuki tina Maraschino atanapi Rum, ngawarnaan héjo secukupnya, 2-3 tetes rasa vanili, 1 ciwit tina uyah. Tungtungna, pikeun ngahias anjeun peryogi sababaraha zucchero.
Tuang gula, cai, rasa vanili jeung uyah kana panci. Bawa ka engagolak campuran, aduk aya kalana jeung nambahkeun éta tipung almond. Terus aduk pikeun leuwih 6 atawa 7 menit. Nalika campuran geus thickened, mareuman panas tur nambahkeun uyah alkohol jeung ngalelep.
Dina titik ieu, hayu tiis tur pindah ka a permukaan gawé, gawe eta nepi ka homogen jeung ngabentuk olives, shaping eta jeung leungeun Anjeun. Jieun petiole piercing salah sahiji tungtung ku colok huntu, dip aranjeunna dina gula granulated tur nambahkeun hiji daun pikeun ngahias.