Olivettes, kitindamlo cha kawaida kutoka Catania, wanahusishwa na kipindi kilichomtokea Sant'Agata alipokuwa akiongozwa hadi kuuwawa.

Mtakatifu Agatha ni shahidi mchanga kutoka Catania, anayeheshimiwa kama mtakatifu mlinzi wa jiji la Catania. Alizaliwa Catania katika karne ya 5 BK na alionyesha imani isiyotikisika tangu umri mdogo. Kila mwaka, huko Catania, tamasha kwa heshima yake huadhimishwa mnamo Februari XNUMX, na maandamano, matukio ya kidini na ya kiraia na pipi za kuweka almond ambazo huitwa. Olivette.

Pipi hizi ni kijani na umbo la mviringo iliyoandaliwa na kuweka mlozi au pistachios. Wapo nje amefungwa kwa sukari semolina au chokoleti ya giza.

Mizeituni huchukua msukumo kutoka kwa a kipindi Iliyounganishwa na Sant'Agata. Wakati mtakatifu alitekwa, alipokuwa akisafirishwa hadi mahali ambapo angeuawa kishahidi, alijikwaa na ili kuepuka kuanguka aliegemea a mzeituni. Mti huo tangu wakati huo ulianza kutoa mizeituni kubwa sana na yenye juisi.

Kulingana na toleo lingine hata hivyo, wakati akiwakimbia walinzi alikutana na mzeituni mwitu na kuutumia kama maficho. mti wakati huo si tu kumpa a makazi na mahali pa kujificha lakini pia alimpatia zeituni za kutumia kama riziki.

Haijulikani ni toleo gani lililo sawa, ni nini hakika ni kwamba mizeituni daima imekuwa ikihusishwa na takwimu yake. Walakini, kwa kuwa wao ni kitamu sana, kwa nini usijaribu kumuandaa?

Kichocheo cha mizeituni ya Sant'Agata

The viungo muhimu ni: 200 gramu unga wa almond, 200 gramu sukari iliyokatwa, 50 gramu ya maji, Kijiko 1 cha chai ya Maraschino au ramu, rangi ya kijani kwa ladha, Matone 2-3 ladha ya vanilla, 1 piziko ya chumvi. Hatimaye, kupamba utahitaji baadhi sukari.

Mimina sukari, maji, ladha ya vanilla na chumvi kwenye sufuria. Leta kwa ekuchemsha mchanganyiko, kuchochea mara kwa mara na kuongeza unga wa mlozi. Endelea kukoroga kwa zaidi Dakika 6 au 7. Wakati mchanganyiko umekuwa mzito, zima moto na uongeze pombe na rangi.

Kwa wakati huu, wacha iwe baridi na uhamishe kwa a uso wa kazi, fanya kazi mpaka ni homogeneous na kuunda mizeituni, ukitengeneza kwa mikono yako. Tengeneza petiole kutoboa moja ya ncha na kidole cha meno, chovya kwenye sukari iliyokatwa na ongeza moja jani kupamba.