12 panganan Paskah Italia sing kudu dicoba sethithik sepisan

Ana akeh sing kudu ditindakake ing Italia ing Paskah iki uga ing omah lan mangan. Ing ngisor iki 12 piring Paskah Italia klasik kanggo nyoba ing wektu taun iki, saka domba tradisional nganti artikol menyang panganan daging babi daging babi sing ora biasa.

wedhus

Dina Senin Paskah dikenal minangka dina Senin Paskah ("Paskah Sithik") ing Italia, nanging uga asring diarani Lamb Senin utawa "Lamb Senin", menehi pitunjuk kanggo pusat tradisional meja meja.

Umume Romawi nyiyapake sup domba utawa masak ing saos endhog lan jeruk, wong Italia sisih kidul asring nyelehake ing godhok, nalika ing panggon liya bakal dipanggang karo bawang putih lan rosemary - saben kulawarga lan restoran bakal duwe resep khusus dhewe.

Nanging, sawetara taun kepungkur ndeleng daging tiba ing menu, bertepatan karo paningkatan ing Italia sing milih diet vegan. Pendhiri utama Silvio Berlusconi "ngadopsi" limang domba ing stunt Paskah pro-vegetarian, nalika limang taun nomer wedhus sing dikirim menyang omah slametan mudhun luwih saka setengah.

Yen sampeyan ora mangan daging, ngapa ora milih pai wedhus vegetarian - panganan cuci mulut kanthi domba, sing bisa ditemokake ing pirang-pirang toko roti.

Pesce

Sugeng dina Jumuah, tanggal sedhih ing tanggalan Katulik, umume minangka pasa. Saiki sawetara kulawarga Katulik milih iwak, biasane milih piring sing entheng kanthi bumbu sing sederhana.

Nyatane, akeh wong sing ngrameke Jum'at tanpa daging ing saindhenging Nyilih - sawetara malah ngormati tradhisi ing saindenging taun - minangka penghormatan kanggo korban Gusti Yesus.

artichokes

Apik, dibungkus utawa digoreng, sing disenengi minangka panganan sisih utawa panganan, artichoke minangka panganan pokok musim semi lan fitur umum paskah Paskah.

Sciusceddu (sup bakso lan endhog)

Asli saka Messina ing Sicily, sajian iki umume dipangan ing dina Minggu Paskah lan umume kaya endhog endhog.

Jeneng kasebut asale saka tembung Latin juscellum, sing ateges "sup", lan minangka panganan sing sederhana karo bakso lan endhog sing dimasak ing duduh kaldu karo herbal lan keju.

Kue Pasqualina

Aja nganti jajan tembung iki ngapusi sampeyan: sajian iki asin tinimbang legi. Kasedhiya minangka panganan Ligurian, jinis klapa karo bayem lan keju.

Tradhisi nyatakake yen kudu ana 33 lapisan pasta (telu yaiku nomer penting ing piwulang Kristian) lan iki bisa uga ngrameke persiapan sing tegese kue kasebut dilindhungi undhang-undhang khusus.

Pitik ireng manis

Pintonan ireng minangka versi Italia apa sing diarani Inggris saka puding ireng lan apa sing dingerteni wong Amerika minangka puding ireng - nanging ora kaya panganan sing enak, puding ireng sing manis iku panganan cuci mulut digawe saka getih daging babi lan coklat.

Sajian umume dipangan ing wektu sadurunge Paskah ing akeh wilayah tengah lan kidul Italia, nanging utamane karo wilayah Basilicata, ing instan boot Italia.

Resep kasebut nggabungake getih coklat lan daging babi sing peteng kanggo nggawe krim sing sugih, manis lan ora nguntungke, sing bisa dipangan karo biskuit ladyfinger utawa digunakake minangka campuran tart cendhak.

Kita ora yakin manawa iki entuk saran, nanging ing seri TV, karakter judhul Annibale minangka salah sawijining panganan favorit.

Dove Paskah

Kue iki bisa uga minangka simbol kuliner paling misuwur Paskah ing Italia. Disebut "Dove Paskah", dimasak kanthi bentuk manuk kanggo nglambangake perdamaian lan digawe karo kulit buah jeruk lan candied.

Nasi Paskah Ireng (Nasi Paskah Ireng)

Kekhususan Sicilian liyane, sajian iki wis disiapake nganggo beras ireng. Nanging, nalika risotto ireng biasane ditutupi tinta cuttlefish, iki minangka kejutan sing luwih enak: pewarnaan asalé saka coklat. Nasi ireng minangka panganan cuci mulut sing padha karo puding beras, digawe karo susu, beras, coklat lan coklat, lan dekorasi biasane dumadi saka kayu legi lan gula es.

Katrangan iku manawa panganan cuci mulut digawe kanggo pisanan kanggo menehi penghormatan marang Black Madonna of Sicily, patung misterius ing Tindari dipercaya dadi akeh mukjizat.

Roti jajan

Pencuci mulut beras alternatif sing khas kanggo Emilia-Romagna, panganan cuci mulut iki digawe saka beras lan endhog, biasane disiram karo lemon utawa bisa uga ana liqueur.

Ora eksklusif kanggo Paskah lan uga dadi pilihan populer nalika musim Natal lan preian agama liyane. Abad kepungkur, warga kasebut nyebarake menyang tetanggane, jamaah utawa wong-wong sing melu prosesi agama.

Neapolitan Pastiera

Dessert Neapolitan ditemokake ing saindenging Italia sisih kidul ing wektu taun iki, lan isi hiasan ornage spicial ricotta kasebut ndadekake lembab enak. Resep asli dipercaya digawe dening madre sing khusus milih nggunakake bahan sing ateges urip.

Yen sampeyan dhewe, kudu eling yen koki biasane menehi saran kanggo miwiti proses ing dina Jumuah iki, supaya akeh rasa kanggo rasa - saka kulit jeruk lan jeruk oranye - bakal diinstal sadurunge Dina Minggu Minggu.

Roti Ramerino

Sampeyan bakal nemokake manawa saben wilayah duwe macem-macem variasi roti Paskah, manis utawa gurih. Salah siji sing paling apik yaiku Tuscan Pan di Ramerino, padha karo roti lapis nganggo focaccia Inggris sing panas lan rempah-rempah karo kismis lan rosemary.

Mangan iki dina Kamis Suci, yen sampeyan bisa tuku saka vendor dalan utawa roti ing wilayah kasebut. Imam lokal asring mberkahi roti.

Endhog Paskah

Yen sampeyan kuwatir nglakoni tanpa kenyamanan sing paling akrab, aja kuwatir: endhog coklat wis dadi bagean saka tradisi Paskah ing Italia, asring karo kejutan sing didhelikake ing tengah-tengah.

Sampeyan bakal bisa ndeleng tampilan telusuran gedhe banget endhog sing diisi nganggo jendela Karangan. Terus nganti Minggu Paskah yen sampeyan bisa.