Saint Paschal Babylon, santo pangreksa juru masak lan koki pastry lan pengabdian marang Sakramen Mahakudus
Santo Paskah Baylon, lair ing Spanyol ing paruh kapindho abad kaping 16, minangka anggota agama Ordo Friars Minor Alcantarini. Ora bisa sinau amarga asal-usule sing asor, dheweke sinau maca lan nulis ing buku donga. Saint Paschal dikenal kanthi pengabdian sing jero marang Sakramen Mahakudus lan mula dheweke asring digambarake ing tumindak nyembah monstrance sing ngemotTuan rumah suci.
Dheweke cedhak karo wanita disambung karo legenda sing nggambarake dheweke minangka penemu utawa inspirasi resep eggnog, panganan cuci mulut digawe saka endhog, gula lan anggur fortified, akeh ngormati ing pawon minangka Isi lan ngombe. Miturut legenda, San Pasquale nyaranake resep iki kanggo wanita kangelan emosi utawa omah-omah, saéngga mbantu wong-wong mau kanggo golek bojo utawa reawaken passion saka pasangan sing.
Kanggo peran minangka penasehat ing prakara katresnan iki, San Pasquale dianggep pelindung wanita, utamané wanita spinsters lan santo pangreksa juru masak lan koki jajanan. Ing Roma, pasamuwan Patang puluh Martir Suci lan Saint Paschal Baylon, dumunung ing distrik Trastevere, isih dikenal saiki minangka pasamuwan spinsters.
Carane nyiyapake krim San Pasquale Zabaione
Nanging carane sing misuwur disiapake resep eggnog disaranake dening San Pasquale? Iku bener banget prasaja: iku krim Cairan adhedhasar yolks endhog, gula lan anggur fortified, kang bisa roso karo coklat peteng. Nanging ayo padha nyiapake. Bahan-bahan sing dibutuhake yaiku: 4 yolks endhog, 8 tablespoons saka Marsala, 60 gram gula, 80 gram coklat peteng.
Ing saucepan, sijine ing endhog yolks lan gula mecut karo whisk, pour ing anggur sing dikuwatake lan nyelehake saucepan ing bain-marie kanggo 10 menit, aduk terus, tanpa ninggalake godhok. Kanthi cara iki sampeyan bakal entuk siji krim alus. Yen sampeyan pengin nambah coklat, sampeyan bisa nindakake iku nalika sampeyan nambah Marsala. Sampeyan mung kudu pour menyang cangkir lan ngawula panas.