Olivettes, panganan cuci mulut khas saka Catania, disambung karo episode sing kedadeyan ing Sant'Agata nalika dheweke dituntun menyang martir.
Saint Agatha minangka martir enom saka Catania, dipuja minangka santo pangreksa kutha Catania. Dheweke lair ing Catania ing abad kaping 5 Masehi lan nuduhake iman sing ora bisa goyah wiwit cilik. Saben taun, ing Catania, tanggal XNUMX Februari, festival kasebut dirayakake kanggo ngurmati dheweke, kanthi prosesi, acara agama lan sipil lan permen tempel almond sing diarani. olivette.
Permen iki ijo lan oval ing wangun disiapake karo pasta almond utawa pistachios. Ing njaba padha kebungkus gula semolina utawa coklat peteng.
Olivettes njupuk inspirasi saka a episodio disambung menyang Sant'Agata. Nalika wong suci dicekel, nalika dheweke digawa menyang papan sing bakal nandhang syahid, dheweke kesandhung lan supaya ora tiba dheweke nyandhak a Wit zaitun. Wit kasebut wiwit wiwit ngasilake zaitun sing gedhe banget lan jus.
Miturut versi liyane Nanging, nalika ngungsi saka pengawal teka tengen wit zaitun alam bébas lan digunakake minangka panggonan ndhelik. Wit ing wayahe ora mung menehi dheweke a papan perlindungan lan panggonan ndhelik nanging uga nyedhiyani dheweke karo zaitun kanggo digunakake minangka rejeki.
Ora dingerteni versi endi sing bener, sing mesthine zaitun mesthi digandhengake karo tokohe. Nanging, amarga padha pancen delicacy, kok ora nyoba nyiapake wong-wong mau?
Resep kanggo zaitun Sant'Agata
ing úa perlu yaiku: 200 gram saka glepung almond, 200 gram saka gula granulated, 50 gram saka banyu, 1 sendhok teh saka Maraschino utawa rum, pewarna ijo kanggo rasa, 2-3 irungnya rasa vanilla, 1 pisik saka uyah. Pungkasan, kanggo dekorasi sampeyan butuh sawetara Zucchero.
Tuang gula, banyu, rasa vanilla lan uyah menyang panci. Nggawa menyang enggodhok dicampur, aduk sok-sok lan nambah ing glepung almond. Terus aduk kanggo liyane 6 utawa 7 menit. Nalika dicampur wis thickened, mateni geni lan nambah omben-omben lan pewarna.
Ing jalur iki, supaya kelangan lan pindhah menyang a lumahing karya, gawe nganti dadi homogen lan mbentuk zaitun, mbentuk nganggo tangan. Nggawe petiole piercing salah siji saka ends karo toothpick, dicelupake ing gula granulated lan nambah siji godhong kanggo dekorasi.