Festa e përshëndetjes së Madonna della në Venecia, historia dhe traditat

Është një udhëtim i gjatë dhe i ngadaltë që zhvillohet më 21 nëntor të çdo viti venecianët ata kryejnë për të sjellë një qiri ose një qiri në Madona e Shëndetit.

Nuk ka erë, shi apo borë për të mbajtur, është detyrë të shkosh në Salute për t'u lutur dhe për t'i kërkuar Zojës për mbrojtje për veten dhe të dashurit. Një procesion i ngadaltë dhe i gjatë që bëhet në këmbë, në shoqërinë e familjes apo miqve më të ngushtë, duke kaluar si zakonisht urën votive lundruese, e cila pozicionohet çdo vit për të lidhur lagjen e San Marcos me atë të Dorsoduros.

HISTORIA E ZONJËS SË SHËNDETIT

Ashtu si katër shekuj më parë, kur dozhi Nikolas Contarini dhe patriarku John Tiepolo organizuan, për tre ditë dhe për tre net, një kortezh lutjeje që mblodhi të gjithë qytetarët që i mbijetuan murtajës. Venedikasit i bënë një betim solemn Zojës se do të ndërtonin një tempull për nder të saj nëse qyteti i mbijetonte epidemisë. Lidhja midis Venedikut dhe murtajës përbëhet nga vdekja dhe vuajtja, por edhe nga hakmarrja dhe vullneti dhe forca për të luftuar dhe për të filluar përsëri.

Serenissima kujton dy plagë të mëdha, nga të cilat qyteti mban ende shenjat. Episode dramatike që shkaktuan dhjetëra mijëra vdekje në pak muaj: midis 954 dhe 1793 Venecia regjistroi gjithsej gjashtëdhjetë e nëntë episode të murtajës. Ndër këto, më i rëndësishmi ishte ai i vitit 1630, i cili më pas çoi në ndërtimin e tempullit të Shëndetit, i nënshkruar nga Baldassare Longhena, dhe që i kushtoi Republikës 450 mijë dukat.

Murtaja u përhap si flakë, fillimisht në lagjen San Vio, më pas në të gjithë qytetin, e ndihmuar edhe nga pamaturia e tregtarëve që rishisnin rrobat e të vdekurve. 150 mijë banorët e atëhershëm u kapën nga paniku, spitalet u mbipopulluan, kufomat e të vdekurve nga infektimi u braktisën në cepat e kallëve.

Patriarku John Tiepolo ai urdhëroi që lutjet publike të mbaheshin në të gjithë qytetin nga 23 deri më 30 shtator 1630, veçanërisht në katedralen e San Pietro di Castello, atëherë selia patriarkale. Doge iu bashkua këtyre lutjeve Nikolas Contarini dhe i gjithë Senati. Më 22 tetor u vendos që për 15 të shtuna të mbahej një procesion për nder të Maria Nicopeya. Por murtaja vazhdoi të merrte viktima. Pothuajse 12 viktima u regjistruan vetëm në nëntor. Ndërkohë, Madona vazhdoi të lutej dhe Senati vendosi që, siç ndodhi në 1576 me votën për Shëlbuesin, të bëhej një betim për të ndërtuar një kishë që do t'i kushtohej "Virgjëreshës së Shenjtë, duke e quajtur atë Santa Maria della Salute".

Përveç kësaj, Senati vendosi që çdo vit, në ditën zyrtare të përfundimit të infeksionit, qentë duhet të shkojnë solemnisht për të vizituar këtë kishë, në kujtim të mirënjohjes së tyre ndaj Madonës.

Dukatet e para të arit u ndanë dhe në janar 1632 muret e shtëpive të vjetra filluan të çmontoheshin në zonën ngjitur me Punta della Dogana. Më në fund murtaja u qetësua. Me gati 50 viktima vetëm në Venecia, sëmundja kishte gjunjëzuar edhe të gjithë territorin e Serenissima, duke regjistruar rreth 700 vdekje në dy vjet. Tempulli u shenjtërua më 9 nëntor 1687, gjysmë shekulli pas përhapjes së sëmundjes, dhe data e festës u zhvendos zyrtarisht në 21 nëntor. Dhe zotimi i bërë kujtohet gjithashtu në tryezë.

PJETA TIPIKE E MADONNA DELLA SALUTE

Vetëm për një javë në vit, me rastin e përshëndetjes së Madonna della Salute, mund të shijohet “castradina”, një pjatë me bazë deleje, e cila ka lindur si nder për dalmatët. Sepse gjatë pandemisë vetëm dalmatët vazhduan të furnizonin qytetin duke transportuar mish deleje të tymosur në trabaccoli.

Shpatullat dhe kofshët e deles ose të qengjit përgatiteshin pothuajse si proshutat e sotme, kriposeshin dhe masazhoheshin me një përzierje kripe, piper të zi, karafil, kokrra dëllinjë dhe lule të egra të koprës. Pas përgatitjes, copat e mishit thaheshin dhe tymoseshin lehtë dhe vareshin jashtë vatrave për të paktën dyzet ditë. Ekzistojnë dy hipoteza për origjinën e emrit "castradina": e para rrjedh nga "castra", kazermat dhe depozitat e kështjellave të Venedikut të shpërndara në ishujt e zotërimeve të tyre, ku ushqimi për trupat dhe detarët skllevër. të galerave u mbajtën; i dyti është një zvogëlim i "castrà", një term popullor për mish deleje ose deleje. Gatimi i gjellës është mjaft i përpunuar sepse kërkon një përgatitje të gjatë, e cila zgjat tre ditë si procesioni në kujtim të fundit të murtajës. Mishi në fakt zihet tri herë në tri ditë, për të lejuar pastrimin e tij dhe për ta bërë atë të butë; Më pas vazhdon me gatim të ngadaltë, për orë të tëra, dhe me shtimin e lakrës që e shndërron në një supë të shijshme.

Burimi: Adnkronos.