Pse hebrenjtë hanë qumësht në Shavuot?

Nëse ka një gjë që të gjithë e dinë për festën hebreje të Shavuot, është se hebrenjtë hanë shumë qumështore.

Duke bërë një hap prapa, si një nga dhuratat shalosh ose tre festa biblike pelegrinazhi, Shavuot në të vërtetë feston dy gjëra:

Dhurata e Tevratit në malin Sinai. Pas Eksodit nga Egjipti, nga dita e dytë e Pashkëve, Torahu i urdhëron izraelitët të numërojnë 49 ditë (Levitiku 23:15). Në ditën e pesëdhjetë, izraelitët duhet të vëzhgojnë Shavuot.
Korrja e grurit. Pashka hebraike ishte periudha e korrjes së elbit, e ndjekur nga një periudhë shtatë-javore (që korrespondon me periudhën e numërimit të omerit) e cila arriti kulmin me korrjen e grurit në Shavuot. Gjatë kohës së tempullit të shenjtë, izraelitët shkuan në Jeruzalem për të bërë një ofertë me dy bukë nga të korrat e grurit.
Shavuot është i njohur si shumë gjëra në Tevrat, qoftë ai Festivali apo Festivali i javëve, Festivali i Korrjes apo Dita e Parë e Frutave. Por le të kthehemi te djathi.

Duke marrë parasysh një hipotezë popullore është se shumica e hebrenjve janë jotolerantë ndaj laktozës ... pse saktësisht çifutët konsumojnë kaq shumë qumësht në Shavuot?

Një tokë që rrjedh me qumësht ...

Shpjegimi më i thjeshtë vjen nga Kënga e Këngëve (Shir ha'Shirim) 4:11: "Ashtu si mjalti dhe qumështi [Torahu] është nën gjuhën tuaj".

Në mënyrë të ngjashme, toka e Izraelit quhet "një tokë që rrjedh me qumësht dhe mjaltë" në Ligjin e përtërirë 31:20.

Në thelb, qumështi shërben si mjet jetese, burimi i jetës dhe mjalti përfaqëson ëmbëlsinë. Kështu që hebrenjtë në të gjithë botën përgatisin ushqime të bazuara në qumësht, siç janë qumështorja, blintzes dhe petullat e gjizës me komposto frutash.

Djath mali!

Shavuot feston dhuratën e Tevratit në malin Sinai, i njohur gjithashtu si Har Gavnunim (הר), që do të thotë "mal i majave madhështore".

Fjala hebraike për djathë është gevinah (גבינה), e cila lidhet etimologjikisht me fjalën Gavnunim. Në atë shënim, gematria (vlera numerike) e gevinah është 70, e cila lidhet me të kuptuarit popullor se ka 70 fytyra ose aspekte të Tevratit (Bamidbar Rabbah 13:15).

Por mos më gaboni, ne nuk ju rekomandojmë të hani 70 feta djathë të ëmbël dhe të shijshëm nga kuzhinieri izraelito-izraelit Yotam Ottolenghi me qershi dhe thërrime.

Teoria e Kashrut

Ekziston një teori që meqenëse hebrenjtë morën Tevratin vetëm në malin Sinai (arsyeja pse festohet Shavuot), ata nuk kishin ligje se si të therrin dhe të përgatisin mish para kësaj.

Kështu që, pasi ata morën Tevratin dhe të gjitha urdhërimet për masakrën rituale dhe ligjin e ndarjes "mos gatuaj një foshnjë në qumështin e gjirit" (Eksodi 34:26), ata nuk kishin kohë për të përgatitur të gjitha kafshët dhe pjatat e tyre, kështu hëngrën qumësht.

Nëse jeni duke pyetur veten pse ata nuk e morën kohën për të therur kafshët dhe për t'i bërë enët e tyre më kosher, përgjigjja është që zbulesa për Sinai ndodhi në Shabbat, kur ato akte janë të ndaluara.

Moisiu burri i qumështit

Në të njëjtën mënyrë si Gjevinah, e përmendur më herët, ekziston një gematria tjetër e cila përmendet si një arsye e mundshme për konsumimin e rëndë të produkteve të qumështit në Shavuot.

Gematria e fjalës Hebraike për qumësht, chalav (חלב), është 40, kështu që arsyetimi i cituar është se ne hamë qumësht në Shavuot për të kujtuar 40 ditët që Moisiu kaloi në malin Sinai duke marrë tërë Torah (Ligji i përtërirë 10:10).