Древниот обичај посветен на света Катерина, заштитничката на жените кои сакаат да се венчаат

Во оваа статија сакаме да ви кажеме за традицијата во странство посветена на Санта Катерина, млада Египќанка, маченичка од IV век. Има малку информации за нејзиниот живот, но се вели дека за време на владата на Масимино Даја, таа одбила да им принесува жртви на паганските богови и била прогонувана.

На млада возраст, тој исто така одбил да се ожени императорот Максентиј, гувернер на Египет и Сирија. Катерина си поверуваше во брак со Бога и никогаш не би се сомневал во својата вера. Оваа одлука го навела императорот да се налути и да ја осуди на смрт, со тоа што била погубена на запчаник кој би го растргнал нејзиното тело.

Сепак, се чини дека оваа форма на егзекуција беше одложена, толку многу што потоа починала обезглавена. Култот на Света Катерина отсекогаш бил жив и почувствуван со текот на времето и можеме да го најдеме и преку храна. Всушност во негова чест во Сицилија подгответе ги Паноти, сендвичи направени со бадемова паста и фил од кедар, создадени од монахињите од манастирот Санта Катерина во Палермо. 

Понатаму на север, сепак, обичајот доведе до создавање Куклите, наречени и Кетрин, бисквити со чоколадна глазура. Напуштајќи ја Италија и упатувајќи се кон Квебек, го наоѓаме Гума, меки слатки поврзани со одредена приказна.

Како да се подготви Tirè, слатките во чест на Дедо Катерина

За да се вратиме во историјата, мора да запомниме дека Света Катерина е светица-заштитник на млади луѓе кои бараат сопруг. Во 1653 г Маргерит Буржои, калуѓерка од Конгрегацијата на Нотр Дам решила да ги научи девојчињата во своето училиште како да прават слатки. Од тој ден остана обичајот да се подготвуваат слатки за девојките по желба најдете љубов.

Но, да видиме како се подготвуваат овие бонбони кои изразуваат љубов. Исостојки неопходни се: 220 г шеќер Касонада, 14 г пченкарен сируп, 165 г меласа, 60 мл вода 50 г путер.

Сите состојки се истураат во тавче и се ставаат на оган додека не добијат температура од Степени на 126. Во овој момент, исклучете го оган а добиената смеса истурете ја во претходно намачкана тава со путер. Ниво и замесете тесто со влечење. Преклопете го на себе и повлечете го повторно. Продолжете така додека тестото не добие златна боја. Исечете со ножици мали правоаголни делови и завиткајте ги во соодветна хартија за складирање.